菊花在我國有著悠久的栽培歷史。
在2，500年前的古籍中，就有關於菊花的記載。
《禮記·月令》中，有“季秋之月，鞠有黃華”(黃華即黃花)的記載。
戰國時，愛國詩人屈原的《楚辭·離騷》中，有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”之句。
至漢代，菊花又發展到作為藥用植物。
《本草經》中有“菊花久服利血氣、輕身、耐老延年”的論述。
以上所指的菊花，都是以野黃菊(D.indicum)為主的野生菊種。
自晉代起，人們將菊花作為觀賞對象。
陶淵明(公元365～427年)的“采菊東籬下，悠然見南山”及“秋菊有佳色，裛露掇其英”的賞菊詩句，表明菊花已開始在田園栽種。
至唐代(公元618～907年)，有幾個不同花色的品種先後出現。
如白居易、劉禹錫在詩中詠白菊，李商隱在詩中詠紫菊。
在杜甫、韋莊和肖穎士的詩文中，不僅反映了唐代菊花花色品種漸多，而且說明栽培已較為普遍。
到了宋代，菊花由室外露地栽培發展到盆栽，並能用其他植物作砧木嫁接菊花，品種有了較大的發展。
藝菊專著也相繼問世。
劉蒙的《菊譜》(1104年)問世，這是我國第壹部菊花專著。
該譜記菊36品。
分為黃色(17品)、白色(15品)與雜色(4品)等。
書中還闡明菊花大朵、重瓣等變異之遺傳與育種的基本原理和途徑。
此後藝菊專著漸多：有史正誌的《菊譜》(1175年)，記菊27品；範成大的《範村菊譜》(1186年)，記菊35品。
此外，還有沈競的《菊譜》(1213年)，記菊58品，史鑄的《百菊集譜》(1242年)，記菊品160個以上。
元代，菊花專著較少。
楊維楨在《黃華傳》中記菊136品。
明代菊花又有發展，重要的菊花專著有：黃省曾的《菊譜》，記菊220品；王象晉的《群芳譜》(1630年)，記菊270種，分為黃、白、紅、粉紅、異品等類，內有‘五月’菊、‘五九’菊與‘七月’菊等品種出現；還有高濂的《遵生八踐》，記菊185種，並總結出種菊八法(分苗法。
扶植法、和土法、澆灌法，捕蟲法、摘苗法、雨暘法、接菊法)，很有參考價值。
明末清初，日本菊花已經輸入，乾隆時鄒小山繪有洋菊圖，品種類型甚多。
清代藝菊之風更甚，專著有陳淏子的《花鏡》(1688年)，記菊153品；汪灝的《廣群芳譜》(1708年)，記菊192種。
此後，還有陸廷粲的《藝菊說》(1718年)等，菊書、菊譜如雨後春筍，不壹而足。
民國時期(1912～1948年)，專著甚少，僅有黃藝錫的《菊鑒》(1932年)與繆甫孫的《由裏山人菊譜》等。
但解放前夕，南京金陵大學園藝系為國家保存了良菊630品，是值得慶幸的。
1949年前後菊花品種散失很多，如當時杭州的菊花只存下70多種。
1953年上海的菊花也只存下150多種。
但後來藝菊事業迅速得到恢復，至1963年上海龍華苗圃菊花達1，200種，北京北海公園的菊花則達到1，381種。
“文革”期間菊花又受到二次摧殘。
但近年來菊花有了很大的發展。
南京農業大學對中國菊花品種資源進行了調查研究，整理出3，000多個品種。
藝菊專著自1950年起又不斷出版，近年更向大型化，專業化方向發展。
在國外雜誌，學報上也常發表有關菊花的文章和報告。
如自1957年陳封懷等開始研究以來，陳俊愉等從1962年起通過野生種之間的大量雜交試驗，對現代菊花的起源問題有所突破。
8世紀前後，作為觀賞的菊花由我國傳至日本，被推崇為日本國徽的圖樣。
17世紀末葉荷蘭商人將我國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。
此後我國菊花遍及全球。