白酒，素有“百藥之首”的美譽，古籍有稱“湯藥”，即是最早的酒的意思。可見，酒本身就是壹種藥。中醫對酒是這樣解讀的，酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。《黃帝內經》有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道。
“酒為百藥之首”，自古以來，酒與醫就有不解緣，醫的繁體寫法：“醫”中有個“酉”，酉者酒也。醫家喜好用酒，是取其善行藥勢而達於臟腑、四肢百骸的特性。酒素有“百藥之長”之稱，能幫助藥物更好地發揮作用。純糧酒是壹種很好的有機溶劑，古人用酒浸泡藥材，以制成藥酒。現代醫學中提取中藥的有效成分，常用的方法就是乙醇萃取法。
酒通血脈：這壹點不僅中醫認可，西醫也是贊同的。如今專業的心血管科醫生也會建議患者適量喝壹些酒，以改善心臟供血。現代研究發現，少量飲酒可以提高人體血液中的高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的含量，並降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的含量。
由此，研究者得出，少量飲酒能降低因脂肪沈積引起血管硬化、阻塞的機會這壹結論，這也為酒能治療心臟病提供了壹個佐證。
酒散濕氣：酒性熱，藏醫認為“濕為陰邪，非溫不化”，因而酒有“散濕氣”的功效。很多藥酒都有抗風濕的作用，對於風濕痹痛、關節炎、肌肉勞損等都有壹定的效果。對於陽虛或是風濕關節疼痛的患者，適當喝壹些藥，確實能起到強身健體、祛風通絡的作用。和煎煮中藥相比，酒有易於存儲、服用方便等優點。