蓮藕，它是性偏涼的，而且具有壹定的祛火的作用，其實蓮藕還不僅如此它還有非常豐富的營養價值和藥用功效。
蓮藕又叫蓮根，生長在水塘裏，蓮藕的頂部第壹節稱為荷花，它的果實稱為蓮子，藕是它的根莖。中醫認為蓮藕性甘平，具有涼血散瘀的功效， 蓮藕含有大量的澱粉，蛋白質，以及鈣，鐵，磷等多種礦物質。
藕就是經常吃的壹種蔬菜，有壹首詩贊美過它，就是說:冷比霜雪甘比蜜，壹片入口沈屙痊。沈屙是指疾病了，就是說這個壹片藕下去這個病就好了，這樣說來應該是壹種比喻，但是我們也由此可見這個藕的藥用功效。
中醫認為藕生吃能夠涼血散瘀，那麽，把它煮熟了吃有補心益腎，另外，有壹個滋陰養血的作用，那麽，有很多醫書認為它能夠補五臟的虛損，能夠強身健骨，另外壹個藕它又能夠補血養血這麽壹個作用。所以藕的作用，它因為有滋陰養血的作用。
藕還是壹個粗纖維的食物。
藕含有大量的食物纖維能夠增加胃腸蠕動，達到壹個排便的目的。這樣說又能夠間接使體內過多的堆積的物質從大便排出，也有壹個間接的減肥作用。