永安黃椒辣椒辣度達到9萬℃左右。
永安黃椒，福建省三明市永安市特產，全國農產品地理標誌。成熟果實色澤桔黃，果皮鮮亮，果肉辣度高且帶香，永安黃椒以其獨特的辣、香品質和風味，
植物文化
永安黃椒栽培歷史悠久，已有幾百年歷史。在《永安縣誌》（萬歷本）卷四田賦誌“物產”和《永安縣誌》（順治本）卷四田賦誌“物產（誌）”、《永安縣誌·續誌》（道光本）卷之九“物產”中均有記載。
據三明市經濟作物局、三明市蔬菜辦聯合編寫的《三明市蔬菜資源品種誌》第六章茄果類辣椒部分記載：“品種名稱：黃辣椒，栽培歷史：悠久，分布地區：永安”。