已饑方食，未飽先止，散步逍遙，務令腹空，當腹空時，即便入室，不拘晝夜，坐臥自便，惟在攝身，使如木偶，常自念言，我今此身，若少動搖，如毫發許，便墮地獄，如商君法，如孫武令，事在必行，有死無犯，又用佛語，及老聃語，視鼻端自數出入息，綿綿若存，用之不勤，數至數百，此心寂然，此身兀然，與虛空等，不煩禁制，自然不動，數至數千，或不能數，則有壹法，強名曰隨，與息俱出，復與俱入，隨之不已，壹旦自住，不出不入，忽覺此息，從毛竅中，八萬四千，雲蒸雨散，無始以來，諸病自除，諸障自滅，自然明悟，定能生慧。
譬如盲人，忽然有眼，此時何用求人指路，是故老人，言盡於此。
2. 《莊子.養生主》的文言文翻譯吾生也有涯①，而知也無涯②。以有涯隨無涯③，殆已④；已而為知者⑤，殆而已矣！為善無近名⑥，為惡無近刑。緣督以為經⑦，可以保身，可以全生⑧，可以養親⑨，可以盡年⑩。
註釋
①涯：邊際，極限。
②知（zhì）：知識，才智。
③隨：追隨，索求。
④殆：危險，這裏指疲困不堪，神傷體乏。
⑤已：此，如此；這裏指上句所說的用有限的生命索求無盡的知識的情況。
⑥近：接近，這裏含有追求、貪圖的意思。
⑦緣：順著，遵循。督：中，正道。中醫有奇經八脈之說，所謂督脈即身背之中脈，具有總督諸陽經之作用；“緣督”就是順從自然之中道的含意。經：常。
⑧生：通作“性”，“全生”意思是保全天性。
⑨養親：從字面上講，上下文意不能銜接，舊說稱不為父母留下憂患，亦覺牽強。姑備參考。
⑩盡年：終享天年，不使夭折。
譯文
人們的生命是有限的，而知識卻是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，勢必體乏神傷，既然如此還在不停地追求知識，那可真是十分危險的了！做了世人所謂的善事卻不去貪圖名聲，做了世人所謂的惡事卻不至於面對刑戮的屈辱。遵從自然的中正之路並把它作為順應事物的常法，這就可以護衛自身，就可以保全天性，就可以不給父母留下憂患，就可以終享天年。
3. 枸杞 蘇軾 原文及譯文神藥不自閟，羅生滿山澤。
日有牛羊憂，歲有野火厄。 越俗不好事，過眼等茨棘。
青荑春自長，絳珠爛莫摘。 短籬護新植，紫筍生臥節。
根莖與花實，收拾無棄物。 大將玄吾鬢，小則餉我客。
似聞朱明洞，中有千歲質。 靈龐或夜吠，可見不可索。
仙人倘許我，借杖扶衰疾。 神藥不自閟，羅生滿山澤。
日有牛羊憂，歲有野火厄。 越俗不好事，過眼等茨棘。
青荑春自長，絳珠爛莫摘。 短籬護新植，紫筍生臥節。
根莖與花實，收拾無棄物。 大將玄吾鬢，小則餉我客。
似聞朱明洞，中有千歲質。 靈龐或夜吠，可見不可索。
仙人倘許我，借杖扶衰疾。 陶淵明所記載的，都說是先祖逃避秦朝的戰亂來到這裏，那麽漁人所見的都是避亂人的子孫，不是其人，所以說並非那個秦朝人是不死的。
又說殺雞作為食物，哪裏有仙人殺生的？ 以前說南陽有菊水，水質香甜，住了三十多家人，喝那裏的水都長壽，有的活了壹百二三十歲。 四川青城山那裏有個老人村，據說五世同堂。
道路極其危險遙遠，活著的時候不吃鹽和醋，而且溪水中有很多枸杞，它的根彎彎曲曲像龍和蛇壹樣，喝了那的水就會長壽。 近些年道路稍微通常，逐漸能夠接觸到日常的調味品，故而壽命減短，所以這就和外面的人壽命差不多了。
當武陵太守得知到了那裏的時候，那裏已經早就成為很多人爭奪的地方。 壹般來說，天下像這樣的地方很多，不單單是桃花源而已。
蘇軾與芡實 宋代大文豪蘇東坡雖仕途坎坷，屢遭貶謫，但他六十高齡後仍紅光滿面，身體健壯，精神矍鑠，才思敏捷，這與他學習中醫藥、研究養生之道有關。他除同沈括合編了《蘇沈良方》外，還自著了壹本《東坡養生集》。
他的養生之道中有壹條是吃芡實。每天不限時間取熟芡實1粒放口中細嚼，待唾液滿口時慢慢咽下，每天吃20~30粒，長年不斷。
芡實食藥兩用，《神農本草經》列為上品，歷代中醫認為它有補中益氣、健脾助胃、固腎澀精、滋養強身等功用。《金峨山房藥錄》中有詩充分說明芡實（又名雞頭米）粥的養生保健功效：“煥發容光精氣壯，粥香食進思飛揚。
金風玉露雞頭熟，萬裏行吟妙趣長。” 蘇轍與茯苓 蘇軾的弟弟蘇轍不但是“三蘇”之壹，在文壇上也占壹席之地，而且與其兄壹樣，也潛心研究中醫藥及養生之道。
據說蘇轍自幼體弱多病，加之勤奮讀書用腦過度，因而病魔纏身經久不愈。直至32歲，他開始服食茯苓，堅持1年，頑疾竟獲痊愈，此後服食不斷，也得享高壽。
唐宋時代，人們服食茯苓相沿成風，詩句吟和之中常見，如宋代文人黃庭堅有詩詠茯苓：“湯泛水瓷壹生春，長松林下得靈根。吉祥老子親拈出，個個教成百歲人。”
至清代，服茯苓之風更盛，慈禧太後也愛吃茯苓餅，她到晚年仍容顏不衰，與此不無關系。名著《紅樓夢》中有用茯苓和人奶做茯苓霜的記述。
當時皇宮內和富貴人家，每天早晨吃壹盅作為補品。梁代醫學家陶弘景稱茯苓“通神而致靈，和魄而練魂，利竅而益肌，厚腸而開心，調營而理衛，上品仙藥也。”
可見，茯苓的養生保健功用，早被人們認識了。現在，茯苓餅作為北京的禦膳特產之壹，為中外遊客的必購之物。
陸遊與枸杞 宋朝詩人陸遊愛用枸杞子泡茶或做羹湯吃，晚年視力仍佳，依然讀書、寫詩不輟。曾有“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞壹杯羹”的詩句描述。
唐代詩人陸龜蒙在家前屋後廣種枸杞與菊花，壹為觀賞，二作食養，曾寫下壹篇清新雋秀的《杞菊賦》。唐代另壹位詩人劉禹錫也有詩贊枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。
上品功同甘露味，還知壹勺可延齡。”蘇東坡也喜愛在庭院中種植枸杞，自己服食及宴請賓客，有《小圃枸杞》詩為證：“根莖與花實，收拾無棄物。
大將玄吾鬢，小則餉吾客。“孫思邈、葛洪、陶弘景及孟冼等也常食枸杞，都成為醫林壽星。
唐代宰相房玄齡、杜如晦因政務操勞而致體衰多病，後遵醫囑服食枸杞得以康復，並都獲享高壽。民間也流傳有“要想眼睛亮，常喝枸杞湯”的俗語。
《神經本草經》稱它“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。《太平聖惠方》中有“服用枸杞長生不老”之說。
現代醫學研究表明，枸杞子含有豐富的營養物質與多種藥理成分，具有保護心、肝、腎、大腦，調節神經，增強免疫功能，改善動脈硬化程度，延緩細胞衰老進度及降血壓、降血脂、降血糖等多種作用。國外藥理專家稱枸杞中所含的“維生素X”為“駐顏維生素”，又稱作“祛老聖藥”。
有枸杞之鄉美名的寧夏地區對枸杞進行綜合開發利用，枸杞罐頭、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列產品已應運而生，深受國內外顧客的青睞。 葉橘泉與決明子 江蘇名老中醫葉橘泉在省委為他慶祝90華誕之際，把剛編著的養生心得———《老人保健要點》壹書贈給與會人員，書中有壹條養生體驗：常飲決明子茶，能有效防治高血壓、血管硬化和便秘。
無獨有偶，遼寧名老中醫彭靜山也說，他常飲決明子茶，年過七旬，血壓正常，大便暢通，光線充足處不戴老花鏡可閱書報。《神農本草經》將此藥列為上品。
《廣群芳譜》中載：“決明子作茶食，助肝益精，治目中諸病。”《江西草藥》介紹：“決明子炒黃，水煎代茶飲，治高血壓。”
據說古時有壹文人，常飲決明。
4. 《養生主》譯文譯文：
我們的生命是有限的，可是知識卻是無限的。用有限的生命而去追求無限的知識，肯定會身心疲憊，既然如此我們還在不停地追求知識，那就真是很危險了！做了世人所謂的善事卻不去貪圖名聲，做了世人所謂的惡事卻不至於面對刑戮的屈辱。遵從自然的中正之路並把它作為順應事物的常法，這就可以護衛自身，就可以保全天性，就可以不給父母留下憂患，就可以終享天年。
梁惠王看到庖丁正在分割壹頭牛，但見他手起刀落，既快又好，連聲誇獎他的好技術。庖丁答道：“我所以能幹得這樣，主要是因為我已經熟悉了牛的全部生理結構。開始，我眼中看到的，都是壹頭壹頭全牛；現在，我看到的卻沒有壹頭全牛了。哪裏是關節？哪裏有經絡？從哪裏下刀？需要用多大的力？全都心中有數。因此，我這把刀雖然已經用了十九年，解剖了幾千頭牛。但是還同新刀壹樣鋒利。。”
梁惠王說：“好呀！我從庖丁這番話裏，學到了養生的大道理。”
5. 《養生主》譯文我的生命是有限的，而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，真是危險啊！已經有了危險，還要執著地去追求知識，那麽除了危險以外就什麽都已經沒有了。做好事不要求名，做壞事不要受刑罰，以遵循虛無的自然之道為宗旨，便可以保護生命，可以保全天性，可以養護新生之機，可以享盡天年。
庖丁為文惠君宰牛，手觸肩頂、足踩膝抵等各種動作，牛的骨肉分離所發出的砉砉響聲，還有進刀解牛時嘩啦啦的聲音，都無不符合音樂的節奏，與《桑林》舞的節拍，《經首》曲的韻律相和諧。
文惠君說：“啊，妙極了！妳的技術怎麽會高超到這個地步？
庖丁放下屠刀回答說：“我所愛好的是道，已經超出了技術的範圍。開始我宰牛時，見到的都是整體的牛，三年之後，就再也看不見整頭的牛了。現在，我宰牛時全憑心領神會，而不需要用眼睛看。視覺的作用停止了，而心神還在運行。按照牛的生理結構，把刀劈進筋骨相連的大縫隙，再在骨節的空隙處引刀而入。因為完全依照牛體的本來結構用刀，即便是經絡相連、筋骨交錯的地方都不會碰到，何況那大骨頭呢！好的廚師壹年換壹把刀，因為他們用刀割；壹般的廚師壹個月換壹把刀，因為他們是用刀砍。我的刀用到如今已經19年了，宰過的牛也有幾千頭，可是刀刃還像剛開口的時候壹樣完好無缺。牛的骨節間有縫隙，刀刃卻薄得沒有厚度，用沒有厚度的刀刃切入有縫隙的骨節，寬寬綽綽，刀刃的活動肯定有足夠的余地。所以這把刀用了19年還像剛開口時壹樣。雖然如此，每碰到筋骨盤結的地方，我看到它很難下手，依然惶懼警惕，目光盯住此處，動作放慢。動刀雖然很輕，整條牛卻嘩啦壹聲立刻解體了，就像泥土被堆積在地上壹般。我提刀站起，環顧四周，悠然自得，心滿意足，然後把刀擦幹凈收藏起來。”
文惠君說：“好啊，我聽了庖丁的這番話，懂得養生的道理了。”
公文軒看見右師而吃驚地說，“這是什麽人？為什麽只有壹只腳？這是自然生成的，還是人為的呢？”接著又說：“這是自然生成的，不是人為的，自然造就他時就是使他只有壹只腳。人的形貌都是自然所賦予的，由此可見是自然生成的，不是人為的。”
草澤中的野雞走十步才能吃到壹口食，走百步才能喝到壹口水，但它並不希求被豢養在籠子裏。在籠子裏縱然很神氣，但並不快樂。
老聃死了，秦失前去吊唁，號哭了三聲就走。
弟子問：“他不是老師的朋友嗎？”
回答說：“是的。”
“那麽，吊喪像這樣子行嗎？”
秦失說：“可以。原先我以為老聃是我所認為的那個人，現在知道不是。方才我進去吊唁，有老人在哭他，像哭自己的兒子壹樣；有年輕人在哭他，像哭自己母親壹樣。他之所以招來這樣的吊唁者，必然是他自己也有不必吊唁而去吊唁，不必哭泣而哭泣的情況。這種情況是背棄自然，給世俗感情推波助瀾，而忘了人的生命都受於自然。古時候稱這種做法是違反自然所招致的刑罰。壹個人偶然來到世間，這是他順時而生，偶然離去了，這是他順時而死。安於時運而順應自然，壹切哀樂之情就不能進入心懷，古時候稱此為自然的解脫。”
脂膏在作為燭薪燃燒後就燒盡了。火種卻傳續下去，沒有窮盡的時候。
6. 求文言文譯文華佗字元化，是沛國譙縣人，又名旉。
曾在徐州地區漫遊求學，通曉幾種經書。沛國相陳矽推薦他為孝廉，太尉黃琬征召他任職，他都不就任。
華佗懂得養生之道，當時的人們認為他年齡將近壹百歲，可外表看上去還象壯年人壹樣。又精通醫方藥物，他治病時，配制湯藥不過用幾味藥，心裏掌握著藥物的分量、比例，用不著再稱量，把藥煮熱，就讓病人服飲，同時告訴服藥的禁忌或註意事項，等到華佗壹離開，病人也就好了。
如果需要灸療，也不過壹兩個穴位，每個穴位不過燒灸七、八根艾條，病痛也就應手消除。如果需要針療，也不過紮壹兩個穴位，下針時對病人說：“針刺感應應當延伸到某處，如果到了，請告訴我。”
當病人說“已經到了”，隨即起針，病痛很快就痊愈了。如果病患集結郁積在體內，紮針吃藥的療效都不能奏效，應須剖開割除的，就飲服他配制的“麻沸散”，壹會兒病人就如醉死壹樣，毫無知覺，於是就開刀切除患處，取出結積物。
病患如果在腸中，就割除腸子病變部分，洗凈傷口和易感染部分，然後縫好腹部刀口，用藥膏敷上，四五天後，病就好了，不再疼痛。開刀時，病人自己並不感到疼痛，壹個月之內，傷口便愈合復原了。
府中官吏倪尋、李延同時來就診，都頭痛發燒，病痛的癥狀正相同。華佗卻說：“倪尋應該把病邪瀉下來，李延應當發汗驅病。”
有人對這兩種不同療法提出疑問。華佗回答說：“倪尋是外實癥，李延是內實癥，所以治療他們也應當用不同的方法。”
馬上分別給兩人服藥，等第二天壹早兩人壹同病好起床了。壹天，華佗走在路上，看見有個人患咽喉堵塞的病，想吃東西卻不能下咽，家裏人用車載著他去求醫。
華佗聽到病人的 *** 聲，就停車去診視，告訴他們說：“剛才我來的路邊上有家賣餅的，有蒜泥和大醋，妳向店主買三升來吃，病痛自然會好。”他們馬上照華佗的話去做，病人吃下後立即吐出壹條蛇壹樣的蟲，他們把蟲懸掛在車邊，到華佗家去拜謝。
華佗還沒有回家，他的兩個孩子在門口玩耍，迎面看見他們，小孩相互告訴說：“象是遇到咱們的父親了，車邊掛著的‘病’ 就是證明。”病人上前進屋坐下，看到華佗屋裏北面墻上懸掛著這類寄生蟲的標本大約有十幾條。
廣陵郡太守陳登得了病，心中煩躁郁悶，臉色發紅，不想吃飯。華佗為他切脈說：“您胃中有好幾升蟲，將在腹內形成毒瘡，是吃生腥魚、肉造成的。”
馬上做了二升藥湯，先喝壹升，壹會兒把藥全部喝了，過了壹頓飯的功夫，陳登吐出了約摸三升小蟲，小蟲赤紅色的頭都會動，壹半身體還是生魚膾，病痛也就好了。華佗說：“這種病三年後該會復發，碰到良醫才以救活。”
按照預計的時間果然舊病復發，當時華佗不在，正如華佗預言的那樣，陳登終於死了。曹操聽說華佗善治病，就把他召去，讓他常守在身邊。
曹操被腦神經痛所苦，每當發作，就精神煩亂，眼睛昏花。華佗只要針刺膈俞穴，應手而愈。
……華佗卓絕的醫技，大都象以上所說的那樣。然而他本是讀書人，卻被人看成是以醫術為職業的，心裏常感懊悔。
後來曹操親自處理國事，病情更加嚴重，就讓華佗專門為他個人看病。華佗說：“這病近乎難以治好，不斷地進行治療，可以延長壹些壽命。”
華佗長期遠離家鄉，想回去看看，就對曹操說：“剛才收到家中來信，正想短時回家壹趟呢。”到家後，用妻子有病為借口來推托，多次請求延長假期不肯回來。
曹操幾次用書信召他，又命令郡縣派人遣送華佗返回。華佗自恃有才能，厭惡吃侍候人的飯，還是不上路。
曹操很生氣，派人前往查看：如果他妻子確實生病，就賜贈四十斛小豆，放寬假期；如果他虛假欺騙，就逮捕押送他回來。因此把華佗遞解交付許昌監獄，拷問要他服罪。
荀彧向曹操求情說：“華佗的醫術確實高明，關系著人的生命安危，應該寬容赦免他。”曹操說：“不用擔心，天下會沒有這種無能鼠輩嗎？”終於判決了華佗死罪。
華佗臨死前，拿出壹卷醫書給守獄的官吏，說：“這書可以用來救活人。”獄吏害怕觸犯法律不敢接受，華佗也不勉強，討火來把書燒掉了。
華佗死了以後，曹操腦神經痛仍舊沒有好。曹操說：“華佗本來能夠治好這種病。
這小子有意留著我的病根，想借此來擡高自己的地位，既然如此，如果我不殺掉他，他最終也不會替我斷掉這病根的。”直到後來他的愛子倉舒病危，曹操才感嘆地說：“我後悔殺了華佗，使這個兒子活活地死去了。”
廣陵人吳普、彭城人樊阿都曾跟華佗學過醫。吳普遵照華佗的醫術治病，許多人被治好救活了。
華佗對吳普說：“人的身體應該得到運動，只是不應當過度罷了。運動後水谷之氣才能消化，血脈環流通暢，病就不會發生，比如轉動著的門軸不會腐朽就是這樣。
因此以前修仙養道的人常做“氣功”之類的鍛煉，他們摹仿熊攀掛樹枝和鴟鷹轉頸顧盼，舒腰展體，活動關節，用來求得延年益壽。我有壹種鍛煉方法，叫做“五禽戲”，壹叫虎戲，二叫鹿戲，三叫熊戲，四叫猿戲，五叫鳥戲，也可以用來防治疾病，同時可使腿腳輕便利索，用來當作“氣功”。
身體不舒服時，就起來做其中壹戲，流汗浸濕衣服後，接著在上面搽上爽身粉，身體便覺得輕松便捷，腹中想吃東西。
7. 養生主的全文翻譯養生主題解這是壹篇談養生之道的文章。
“養生主”意思就是養生的要領。莊子認為，養生之道重在順應自然，忘卻情感，不為外物所滯。
全文分成三個部分，第壹部分至“可以盡年”，是全篇的總綱，指出養生最重要的是要做到“緣督以為經”，即秉承事物中虛之道，順應自然的變化與發展。第二部分至“得養生焉”，以廚工分解牛體比喻人之養生，說明處世、生活都要“因其固然”、“依乎天理”，而且要取其中虛“有間”，方能“遊刃有余”，從而避開是非和矛盾的糾纏。
余下為第三部分，進壹步說明聽憑天命，順應自然，“安時而處順”的生活態度。莊子思想的中心，壹是無所依憑自由自在，壹是反對人為順其自然，本文字裏行間雖是在談論養生，實際上是在體現作者的哲學思想和生活旨趣。
原文吾生也有涯①，而知也無涯②。以有涯隨無涯③，殆已④；已而為知者⑤，殆而已矣！為善無近名⑥，為惡無近刑。
緣督以為經⑦，可以保身，可以全生⑧，可以養親⑨，可以盡年⑩。註釋①涯：邊際，極限。
②知（zhì）：知識，才智。③隨：追隨，索求。
④殆：危險，這裏指疲困不堪，神傷體乏。⑤已：此，如此；這裏指上句所說的用有限的生命索求無盡的知識的情況。
⑥近：接近，這裏含有追求、貪圖的意思。⑦緣：順著，遵循。
督：中，正道。中醫有奇經八脈之說，所謂督脈即身背之中脈，具有總督諸陽經之作用；“緣督”就是順從自然之中道的含意。
經：常。⑧生：通作“性”，“全生”意思是保全天性。
⑨養親：從字面上講，上下文意不能銜接，舊說稱不為父母留下憂患，亦覺牽強。姑備參考。
⑩盡年：終享天年，不使夭折。譯文人們的生命是有限的，而知識卻是無限的。
以有限的生命去追求無限的知識，勢必體乏神傷，既然如此還在不停地追求知識，那可真是十分危險的了！做了世人所謂的善事卻不去貪圖名聲，做了世人所謂的惡事卻不至於面對刑戮的屈辱。遵從自然的中正之路並把它作為順應事物的常法，這就可以護衛自身，就可以保全天性，就可以不給父母留下憂患，就可以終享天年。
原文庖丁為文惠君解牛①，手之所觸②，肩之所倚③，足之所履④，膝之所踦⑤，砉然向然⑥，奏刀？然⑦，莫不中音⑧，合於桑林之舞⑨，乃中經首之會⑩。文惠君日：“？（11），善哉！技蓋至此乎（12）？”庖丁釋刀對曰（13）：“臣之所好者道也（14），進乎技矣（15）。
始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之後，未嘗見全牛也。
方今之時，臣以神遇而不以目視（16），官知止而神欲行（17）。依乎天理（18），批大郤（19），導大窾（20），因其固然（21）；技經肯綮之未嘗（22），而況大軱乎（23）！良庖歲更刀（24），割也；族庖月更刀（25），折也（26）。
今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎（27）。彼節者有閑（28），而刀刃者無厚。
以無厚入有閑，恢恢乎其於遊刃必有余地矣（29），是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族（30），吾見其難為，怵然為戒（31），視為止，行為遲，動刀甚微。
謋然己解（32），如土委地（33）。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿誌（34），善刀而藏之（35）。
文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉（36）。”註釋①庖（páo）：廚房。
“庖丁”即廚師。壹說“庖”指廚師，“丁”是他的名字。
為（wèi）：替，給。文惠君：舊說指梁惠王。
解：剖開、分解。②觸：接觸。
③依：靠。④履：踏、踩。
⑤踦（yǐ）：用膝抵住。⑥砉（huà）然：皮肉分離的聲音。
向（向）：通作“響（響）”，聲響。“向（響）然”，多種聲音相互響應的樣子。
⑦奏：進。？（huò）然：以刀快速割牛的聲音。
⑧中（zhòng）：合乎；“中音”，意思是合乎音樂的節奏。⑨桑林：傳說中的殷商時代的樂曲名。
“桑林之舞”意思是用桑林樂曲伴奏的舞蹈。⑩經首：傳說中帝堯時代的樂曲名。
會：樂律，節奏。（11）?(xī)：“嘻”字的異體。
（12）蓋：通作“盍”，講作何，怎麽的意思。壹說為句中語氣詞，讀如“蓋”。
（13）釋：放下。（14）好（hào）：喜好。
道：事物的規律。（15）進：進了壹層，含有超過、勝過的意思。
乎：於，比。（16）神：精神，心思。
（17）官：器官，這裏指眼。知：知覺，這裏指視覺。
（18）天理：自然的紋理，這裏指牛體的自然結構。（19）批：擊：郤（xì）：通作“隙”，這裏指牛體筋腱骨骼間的空隙。
（20）導。引導，導向。
窾（kuǎn）：空，這裏指牛體骨節間較大的空處。（21）因：依，順著。
固然：本然，原本的樣子。（22）技（zhī）：通作“枝”，指支脈。
經：經脈。“技經”指經絡結聚的地方。
肯：附在骨上的肉。綮（qǐ）：骨肉連接很緊的地方。
未：不曾。嘗：嘗試。
（23）軱（gū）：大骨。（24）歲：每年。
更（gēng）：更換。（25）族：眾；“族庖”指壹般的廚師。
（26）折：斷；這裏指用刀砍斷骨頭。（27）發：出，這裏指剛從磨刀石上磨出來。
硎（xíng）：磨刀石。（28）閑（jiàn）：縫，間隙；這個意義後代寫作“間”。
（29）恢恢：寬廣。遊刃：運轉的刀刃。
（30）族：指骨節、筋腱聚結交錯的部位。（31）怵（chù）然：小心謹慎的樣子。
（32）謋（huò）：牛體分解的聲音。（33）委：。