中醫認為，人體的 健康 與環境因素關系密切。天氣悶熱，濕邪極容易留滯人體，導致困滯不舒、食欲不振、舌苔厚濁等。因此，及時清除濕邪是 養生 保健的重要措施。
下面介紹幾款除濕的食療方：
三色豆湯。白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，煮粥食用，每日1次。白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化濕，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能夠清熱解暑，利尿消腫、滋膚止渴，是常用的消夏食品。紅小豆又稱赤小豆，善於解毒利水、清熱去濕、健脾止瀉。三色豆湯能清熱除濕。
冬瓜海帶湯。冬瓜100克切片，海帶30克洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日1次。也可以加鯽魚1條，壹起燉湯食用。冬瓜性寒涼，功效是清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶性寒，具有清熱利水，養陰止血的功效；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。
竹葉茶：竹葉5克，白茅根5克，荷葉2克，放入杯中，沸水浸泡，當茶飲用，每日1劑。竹葉甘淡而寒，能清熱除煩，生津利尿；白茅根甘寒，具有清熱利尿，涼血止血的功效；荷葉味苦微鹹，性辛涼，能清暑利濕，祛瘀止血。本方尤其適應於夏季皮膚、鼻子容易出血的人。
香薷飲：香薷5克，白茅根5克，紫蘇葉3克，放入杯中，沸水浸泡，當茶飲用，每日1劑。香薷味辛微溫，能發汗解表、和中利濕；紫蘇葉性味辛濕，能發散風寒、行氣和中化濕，又解魚蟹之毒；白茅根清熱利尿。本方特別適用於夏季貪涼而致的感冒。
02
祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。
這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題的。壹是薏米，壹是紅豆。這兩種東西，不需按什麽比例，每次壹樣抓壹把，洗幹凈後放在鍋裏面加水熬。熬好後就是去濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。
熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋裏壹直熬，大概熬壹個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒幹，造成糊底。
我建議的方法有兩種：壹是在鍋裏加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆在鍋裏悶半個小時，再加火，燒開後再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。
第二種方法更簡單，就是把咱們家現在不常用的保溫瓶洗幹凈，把薏米和紅豆放在裏面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節省能源的，不用去熬。薏米紅豆粥有個好處，就是怎麽熬都不會發粘發稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和紅豆的有效成分大半在湯裏。
由於熬粥的時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為喝到下午就餿了。沈底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。這可不是既能當茶喝，又能當飯吃嗎？
至於功效，那真是非同小可。薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裏稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。
關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裏面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。
水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對於中老年肥胖，效果尤其好。
濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。
問：“為什麽薏米紅豆粥煮不成粘稠狀的呢？” 在熬薏米紅豆粥的時候? ,千萬不能加大米進去！
為什麽？因為大米長在水裏，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米壹熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麽熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。壹旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。
味道雖然更好了，但對於 養生 來說並非好事，就因為那壹把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
薏仁米，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。
而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當作節食用品。
飲食方面要多吃清淡的、易消化、易吸收的食物，避免吃高熱量、高脂肪、煎炸的食物。濕氣太重，身體條件許可的人，也可適當吃些辣椒，通過吃辣，可幫助消化，增加食欲，增加體內發熱量，從而有助於防止在高濕的時候，人們常有的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現象。
在陰雨潮濕的季節，若感覺自己有濕邪入侵的癥狀，如精神不振，頭暈困倦、舌苔薄白、上腹悶脹、不思飲食，口粘或甜，四肢沈重，大便稀爛，尿短少而黃赤、下腹隱痛等癥狀，可自己用些藿香、茵陳、紫蘇、土茯苓、苡仁等煲些骨頭湯或單獨煲水飲，對去濕有良好的作用。
有人說，紅豆加薏米很難熬，怎麽熬它都不黏不稠，能不能放點大米或別的食物壹起熬？
從治療的角度來講，建議大家最好不要用。因為這個薏米紅豆湯的主要功效就是清熱除濕。
赤小豆是紅色的，養血，古籍裏記載它"久服令人瘦"，就是說經常吃紅豆還有減肥的作用。薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。夏天正好是暑氣連天的時候，內濕外也濕，用這兩味藥正好能起到壹個養血、祛濕的作用。
正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達到清熱祛濕的效果。但如果從預防的角度來講，熬大米粥的時候，加上壹把紅豆壹把薏米也未嘗不可。
是不是所有人都能喝薏米紅豆湯，有禁忌嗎？這個湯是 養生 佳品，沒有什麽副作用，但針對不同的人，則可以適當地做壹些加減法。
有人體質偏寒，裏面可以加壹點溫補的食物，像桂圓、大棗都可以；
有人失眠，體內也有明顯濕膩的感覺，那就加壹些蓮子、百合；
女性朋友痛經，可以把薏米去掉，熬點紅豆湯，再加上壹些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。
平日思慮傷神、勞心過度、運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆湯中加壹些桂圓同煮。
桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽、溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。
單純的薏米紅豆湯味道很壹般，加上桂圓後，就變甜了，淡淡的甜味，它不僅驅散我們體內的濕氣，而且給我們的心帶來生機與溫暖。就叫它薏米紅豆桂圓粥吧，特別適合強勞力勞動者，也適合中老年人。
年輕人容易出現煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致，用薏米紅豆湯洗臉有奇效，或在薏米紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎。當然，如果感覺湯沒有什麽味道，還可以加點冰糖。
如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆湯中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。註意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。
如果想在湯裏加點調味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要註意的是，婦女產後保養時，喝紅豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點大棗，大棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。
腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加壹些黑豆。因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。
現在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下註。可在薏米紅豆湯中加點碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的壹個小秘方。
如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1 2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。
學會薏米紅豆湯的加減變化，使用得當可以對生活中大部分常見病起到很好的治療效果。
薏米紅豆湯的喝法
把自己家裏不常用的壹個暖壺洗凈，抓上壹把薏米、壹把紅豆放到暖壺裏，再燒壹壺開水，水開了以後直接灌到暖壺裏，最後把蓋蓋上。如果妳想早晨起來喝，頭天晚上灌進去，第二天早上壺裏的豆子全都泡碎了；如果想晚上下班回來喝，那早晨臨出家門的時候用同樣的方法泡上壹壺，下班以後到家喝正合適。
臨床上有很多體內濕氣很重的病人，在喝了薏米紅豆湯壹兩周後，便感覺到腿腳發輕了，走路不那麽沈了，濕疹也慢慢地消退了。這也告訴了我們壹個道理，很多小病其實都可以自己進廚房裏找藥，食物就是最好的藥。
還有壹點值得說明壹下，懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米。但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做壹個減法，減去薏米，再根據上面的思路做加法， 可以適量加些大棗、百合、枸杞等其他的品類 。同樣能做成既能祛濕，又有其他 養生 功效的湯來。
這裏是壹個基本的思路，大家可以多了解各種食物的性、味，舉壹反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食來。這樣，食物才能真正成為 養生 的佳品。