鮮百合的吃法很多,可以做百合湯、薏米百合粥、鮮百合瘦肉豆腐湯、鮮百合炒牛肉、彩椒百合、百合酥等。
下面介紹壹下薏米百合粥的做法:
材料:壹小碗鮮百合、壹小碗薏米。
幹百合洗凈浸泡半小時,然後把水倒掉,洗凈再浸泡(新鮮的洗凈即可),薏米洗凈瀝幹備用。
把洗凈的薏米倒入鍋中,調入適量清水,煮半小時左右。
然後倒入浸泡的百合,連二次浸泡的水壹並倒入,煮至熟。
熟之後,調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。
營養價值:
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外,還含有壹些特殊的營養成分,如秋水仙堿等多種生物堿。
這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有壹定的防治作用。
其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效,對病後虛弱的人非常有益。薏米具有豐富的營養和藥用價值,我國古籍對此多有記載,壹向被女性視為恩物,因為它美白、抗老化的功效,自古就倍受推崇。