山茱萸山茱萸為山茱萸科植物山茱萸CornusofficinalisSieb.etZucc.的成熟果肉。主產於浙江、安徽、河南、陜西、山西等地。秋末冬初采收。用文火烘焙或置沸水中略燙，及時擠出果核。曬幹或烘幹用。
藥性酸、澀，微溫。歸肝、腎經。
功效補益肝腎，收斂固澀。
應用
1.腰膝酸軟，頭暈耳鳴，陽痿。本品酸微溫質潤，其性溫而不燥，補而不峻，補益肝腎，既能益精，又可助陽，為平補陰陽之要藥。治肝腎陰虛，頭暈目眩、腰酸耳鳴者，常與熟地，山藥等配伍，如六味地黃丸(《小兒藥證直訣》);治命門火衰，腰膝冷痛，小便不利者，常與肉桂、附子等同用，如腎氣丸(《金匱要略》);治腎陽虛陽痿者，多與鹿茸、補骨脂、巴戟天、淫羊藿等配伍，以補腎助陽。
2.遺精滑精，遺尿尿頻。本品既能補腎益精，又能固精縮尿。於補益之中又具封藏之功，為固精止遺之要藥。治腎虛精關不固之遺精、滑精者，常與熟地、山藥等同用，如六味地黃丸(《小兒藥證直訣》)、腎氣丸(《金匱要略》);治腎虛膀胱失約之遺尿、尿頻者。常與覆盆子、金櫻子、沙苑子、桑螵蛸等藥同用。
3.崩漏，月經過多。本品入於下焦，能補肝腎、固沖任以止血。治婦女肝腎虧損，沖任不固之崩漏及月經過多者，常與熟地黃、白芍藥、當歸等同用，如加味四物湯(《傅青主女科》);若脾氣虛弱，沖任不固而漏下不止者，常與龍骨、黃芪、白術、五味子等同用，如固沖湯(《醫學衷中參西錄》)。
4.大汗不止，體虛欲脫。本品酸澀性溫，能收斂止汗，固澀滑脫，為防止元氣虛脫之要藥。治大汗欲脫或久病虛脫者，常與人參、附子、龍骨等同用，如來復湯(《醫學衷中參西錄》)。
此外，本品亦治消渴證，多與生地、天花粉等同用。
用法用量煎服，5～10g，急救固脫20～30g。
使用註意素有濕熱而致小便淋澀者，不宜應用。
古籍摘要
1.《神農本草經》：“主心下邪氣，寒熱，溫中，逐寒濕痹，去三蟲”。
2.《藥性論》：“止月水不定，補腎氣，興陽道，添精髓，療耳鳴，止老人尿不節。”
3.《湯液本草》：“滑則氣脫，澀劑所以收之，山茱萸止小便利，秘精氣，取其味酸澀以收滑之。“”
現代研究
1.化學成分：果實含山茱萸苷、烏索酸、莫羅忍冬苷、7—O—甲基莫羅忍冬苷、獐牙菜苷、番木鱉苷。此外，還有沒食子酸、蘋果酸、酒石酸、原維生素A、以及皂苷、鞣質等。
2.藥理作用：果實煎劑在體外對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌及堇毛癬菌，流感病毒等有不同程度抑制作用。山茱萸註射液能強心、升壓。並能抑制血小板聚集，抗血栓形成。山茱萸醇提取物對四氧嘧啶、腎上腺素性及鏈脲佐菌素(STZ)所形成的大鼠糖尿病，有明顯降血糖作用。山茱萸流浸膏對麻醉犬有利尿作用。山茱萸對非特異性免疫功能有增強作用，體外試驗能抑制腹水癌細胞。有抗實驗性肝損害作用。對於因化學療法及放射療法引起的白細胞下降，有使其升高的作用。且有抗氧化作用。有較弱的興奮副交感神經作用。所含鞣質有收斂作用。
3.臨床研究：據臨床報道，以山茱萸為主，配五味子、烏梅、蒼術煎服。治療糖尿病1l0例，總有效率85.4%(山東中醫雜誌,1988,7，2:27)。五味子合劑(五味子、山茱萸肉等)，治內耳眩暈者，效良(陜西中醫，1989，10，12：535)。幹山茱萸碾末，每晚睡前以陳醋調成糊丸，敷於雙足湧泉穴，治單純性口腔潰瘍反復發作者，有效(新中醫，1992,3：163)。
烹飪方法
第壹：山茱萸粥
材料：山茱萸肉、粳米、白糖。
做法：將山茱萸肉清洗幹凈之後去掉果核，然後將果肉和粳米壹起放入鍋中，加入清水熬粥。等到山茱萸粥煮好之後加入適量的白糖，攪拌後煮開就可以起鍋服用量。
功效：服用後主要功效是治療肝腎不足的毛病，具體的癥狀表現為遺精陽痿、耳鳴腰酸以及頭暈目眩等，除此之外如果身體出現虛汗不止以及尿頻遺尿的毛病也可以服用山茱萸粥，效果還非常的不錯。
第二：山茱萸散
材料：山茱萸、牛膝、白術、防風、麻黃、天雄、川烏頭、川椒、桂心、丹參以及細辛。
做法：將所有的中藥材洗幹凈後瀝幹水分，再研磨成粉末。建議要空腹服用，壹天最好的服用時間就是晚上吃飯之前了，用溫酒送服效果更好。
功效：這道方子來自於聖惠中的第二十七卷，服用後具有治療風邪以及虛勞的作用，對於壹些筋脈拘急以及關節疼痛的毛病，服用這種山茱萸散具有壹定的治療作用。