五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五谷雜糧是糧食作物的統稱。
五谷雜糧的功效作用：
黑 米：滋陰補腎，益氣強身，健脾開胃，美發養顏。減輕血管脆性，抗癌的作用；改善心肌營養。
紅 米：具有改善肌體貧血、抗氧化、抗衰老，減少動脈粥樣化、斑塊形成的作用。還有健脾、補中宜腸之功效。
野生苦蕎麥：含有豐富的蘆丁、維生素和微量元素，具有降壓、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生長，有讓肌膚水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者長期食用有食療保健的作用。
薏仁米：養顏排膿、健脾止瀉、除痹，滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿之功能。
蕎 麥：富含硒鉻，增強視力，治療糖尿病和各種癌癥，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
燕 麥：補氣益力，降低膽固醇，控制血糖，改善便秘，促進傷口愈合，預防更年期障礙、骨質疏松。
小 米：健脾養胃，補虛益精血，產後虛損。
糯 米：補氣健脾，養胃安胎，疔瘡排膿。
粳 米：除煩止渴，養陰生津，固腸止瀉，降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
糙 米：暖胃健脾，止瀉解毒、腸胃功能較弱、腹瀉者宜長期服用。
玉 米：健腦抗衰，平肝利膽，對治療高血壓，膽結石，便秘，糖尿病，腎炎水腫，黃膽型肝炎有較好療效。
大 豆：平瘡，排膿，潤燥健脾，補鈣健腦，是心腦血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。
綠 豆：清熱解毒，生津解暑，降壓護肝，滋補強身。
黑 豆：活血補腎，利水祛風，解毒降血脂，用於黃膽，風痹，痙攣的輔助調養。
紅小豆：滋陰養心、抗菌消炎、增進食欲，利小便，消脹，除腫，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。
黑芝麻：補五內、益氣力、長肌肉、填腦髓、堅筋骨、明耳目、耐饑渴、補中益氣、潤養五臟、補肺氣、止心驚，耐寒暑，利大小腸，烏須發，久服輕身不老。
白芝麻：補血潤腸，通乳養發，用於血虛視物昏花等癥。
枸 杞：滋肝補腎、潤肺明目、有調節血糖、降血壓、興奮大腦神經、防治心臟病、動脈硬化作用。
芡 實：益腎固精、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數，補中益氣、健脾止瀉，帶下不止、婦女帶多腰酸。
白 芷：祛風，止痛，消腫排膿。抗癌，抗輻射。頭痛，眉棱骨痛，齒痛，寒濕腹痛，腸風痔漏，赤白帶下，疽瘡，皮膚燥癢。
山 藥：益精固神，強身健體，對慢性腹瀉、婦女白帶、糖尿病療效顯著，具有壹定的減肥美容作用。
蓮 子：養心安神，補腎固精，強壯筋骨，維護肌肉興奮，對心跳規律和各種代謝有重要的作用。
大 棗：補氣益血，寧心安神，健脾胃，對於肝硬化，過敏性紫癜有良好療效。
花 生：可用於貧血，產後乳汁不足，降低膽固醇，防治血栓形成，久食可延緩大腦衰退。
山 楂：健胃消食，活血化瘀，有擴張血管、降血壓、降低膽固醇之功效。
酸棗仁：寧心安神，滋肝養血，用於失眠、健忘、自汗盜汗、頭暈目眩。
麥胚芽：消食健胃，回乳消脹，治療食欲不振、乳房脹滿。
雞內金：消食健胃，食積不化，反胃嘔吐，可治遺精、遺尿、泌尿系結石、膽、腎結石等。雞內金對糖尿病也有很好的療效。
仙人掌：清熱解毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮咳。用於胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽。
葛 根：清熱祛火，生津止渴，主解酒毒，升陽止瀉。能擴張血管，降血壓，降血脂，防止動脈硬化，緩解疼痛，補腎健脾，養胃安神，清心明目，潤腸通便。抗氧化功能強，能有效防止黑色素、褐斑、日曬斑等色素沈積。長期服用會有很好的保健作用。被譽為：“北有人參，南有葛根”的美名。
魔芋粉：風靡全球的純天然減肥食品，是低熱量、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品。魔芋精粉被稱為“東方魔粉”，具有活血化瘀、降壓降脂、降低血糖，減肥、解毒之功效。
荷葉粉：減肥、清脂、瘦臉的保健食品。荷花的跟和葉有利尿、通便的作用，自古以來，就補為瘦身良藥。荷葉還有降血壓、降血脂、解熱、抑菌的功效。
大豆膳食纖維粉：膳食纖維在腸道內起著清道夫的作用，它能將各種毒素吸附、稀釋、包裹，並促使其迅速排除體外。膳食纖維可作為糖尿病仁的理想食品。還可預防直腸癌、結腸癌、痔瘡等癥狀，具有減肥效果。
大豆蛋白質粉：蛋白是生命的物質基礎，是人體內的三大組成部分（蛋白質、脂肪、碳水化合物）之壹。蛋白質是維持肌體的生長、組成、更新和修補人體組織的重要材料，可促進體內的新陳代謝平衡，因此成為首推的人類植物蛋白來源，受到聯合國糧農組織的大力推薦。