幹槐米的功效與作用
幹槐花被歷代醫生重視嗎？想要藥涼血？其性苦涼，無毒，入肝腸，有清熱瀉火、涼血止血之功。主治腸風、便血、痔瘡、血痢、血尿、血淋、崩漏、吐血、鼻衄、肝火頭痛、目赤咽痛、失音、癰瘡。治吐血、鼻衄，常與白茅根同用。現代臨床也常用於肝火過盛的高血壓，具有清肝明目、降血壓的作用。可以單用湯劑代替茶水，也可以與夏枯草、菊花等量配伍。
槐米幹中所含的槲皮素能降低腸道和支氣管平滑肌的張力，其解痙作用比蘆丁強5倍。x線研究證明蘆丁能降低大鼠胃運動功能，緩解氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，具有解痙和抗潰瘍作用。幹槐花液和幹槐花酊對麻醉犬和貓有顯著的暫時性降血壓作用。蘆丁、槲皮素及其制劑均有降壓作用。
槐米幹中含有的蘆丁和槲皮素在體外對壹些細菌有抗菌作用，也有人認為沒有抗菌作用。它還在體外抑制病毒和真菌。此外，幹槐米染料木黃酮和山奈酚能終止孕卵著床。
槐米幹怎麽吃
1，幹槐花炒雞蛋
材料:幹槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油各適量。
(1)將幹槐花用熱水浸泡半小時左右。用幹槐花炒壹兩盤，然後用漏勺控制水分。
(2)將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入調料:鹽十三香，最後滴壹滴香油，這樣更入味，攪拌均勻。
(3)開熱鍋，倒入花生油，油熱後倒入攪拌好的槐花餡，用勺子翻幾下，就像炒蔥花雞蛋壹樣。好做的菜，很快就出鍋了。
2、幹槐花雞蛋湯
配料:槐米幹、雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔、蔬菜、高湯、澱粉、胡椒粉、香油。
練習:
(1)胡蘿蔔切丁備用，幹槐花用熱水浸泡半小時左右，然後用漏勺控制水分。
(2)鍋內燒開高湯，放入玉米粒和胡蘿蔔丁先煮。
(3)將槐花和花椒放入鍋中，壹起煮。
(4)鍋中加入水澱粉，打雞蛋。
(5)炒菜之間洗菜入鍋，取出前加香油。
食用槐米幹的註意事項
(1)由於槐花味甘，糖尿病人最好不要多吃。
(2)脾胃虛寒者慎用。
(3)食用槐花時註意防止皮炎。槐花可以分解人體內的壹種感光物質，有些人對這種物質非常敏感。暴露的臉、手、腳等人體部位的皮膚，在陽光直射後，可能導致代謝紊亂，誘發日光性皮炎。
(4)孕婦不宜吃槐花。因為醫書《時令病論》記載:槐花清腸，生姜祛寒，肉桂......都是流產的事情。中醫認為，孕婦應忌食活血類食物、滑膩類食物和大熱性食物，槐花就屬於這類食物。
壹種幹槐花的制作方法
(1)將新鮮的槐花清洗幹凈，幹槐花壹定要小袋包裝，這樣幹槐花才能最大限度的保留槐花的香味。
(2)開水焯得快，變色就撈出來。這裏壹定要註意，開水不要放太久，放進去變色就行了。
(3)放在篩子上控制水分。
(4)放在太陽下曬兩三天，三天後會很幹，可以收起來。
(5)槐花幹花存放在保鮮袋中，可隨時食用。
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