壹般來說，萬文核桃是麻核桃。而且萬文核桃皮比較厚，個頭比較大，皺紋比較多，不適合吃。萬文核桃壹般在綠皮是綠色的時候采摘(也就是果實78%成熟的時候)。
常見的食用核桃叫核桃。核桃和核桃屬於胡桃科。與杏仁、腰果、榛子壹起被稱為世界聞名的“四大幹果”。核桃仁營養豐富，每100g蛋白質15 ~ 20g，脂肪和碳水化合物10g較多；還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有好處。是深受老百姓喜愛的堅果食品之壹。
擴展數據:
核桃可以作為工藝品。隨著把玩時間的長，雕刻時間的長，把玩出來的麻核桃五彩如瑪瑙，美如玉，價值高。
通過民間藝人的雕刻，將各種動物和人物的形象和圖案刻在核桃上，制成核雕。明朝最早的核雕是用桃核做的。明代以後，清乾隆年間出現了用橄欖石和核桃石雕刻的花船和人物的核雕。明代的核桃雕刻多為神仙人物、辟邪、吉祥物等。
參考資料:
百度百科-核桃