東坡肉:東坡肉
說到蘇東坡與美食的淵源，當然是眾所周知的“東坡肉”第壹。宋代詩人周紫芝說，蘇東坡最喜歡吃豬肉。東坡住在黃州時，發現豬肉這種好食材，在黃州卻便宜如泥，於是寫了壹首《豬肉頌》來擡高豬肉的價格:
洗幹凈鍋，沒水，柴火抽不起。不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了。黃州好豬肉，價格便宜如糞土。妳不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來打兩碗，滿滿的，都顧不上了。
蘇東坡不僅鼓勵大家吃豬肉，自己也帶頭吃豬肉。他自己煮紅燒肉，把自己的經歷寫在《吃豬肉詩》裏。後來，他去了杭州做官。傳說因為他是個清官，所以深受百姓愛戴。在假期裏，當地人給他很多豬肉。
但他把五花肉切成大塊，加入蔥、姜、醬油、料酒，慢燉，做成香脆可口、肥而不膩的紅燒肉，分給家家戶戶，名聲大振。從此，民間將這種紅燒肉命名為“東坡肉”，成為傳統名菜。
東坡美食是壹道大菜:東坡魚
據說蘇東坡壹生最愛吃魚。只要是魚，他幾乎來者不拒。他吃過鯉魚、鯿魚、黑頭魚、墨魚、鱖魚、鱸魚、鮑魚等。，甚至敢吃有毒的河豚。總之，他從不落後於任何壹個在水裏遊泳的人。他高興的時候就寫詩，這是吃貨的真實表現:姜芽紫醋燜鯡魚。春天還有桃花，味道比鱸魚好。
在那些日子裏，他經常自己做魚。在《魚的蠻子》壹詩中，他描述了自己烹煮鯉魚的方法:“就像拾盡破水之法，得鯿魚壹樣容易。壺裏無鹽，雪鱗是青菜。”蘇東坡在黃州時寫過《烹魚之法》壹文，介紹他“在黃州，自己烹魚就好。方法是用新鮮鯽魚或鯉魚在冷水下處理魚。
如果把鹽放進教室，可以用蒓菜寫字，但還是泥。蔥白數梗，不蓋半，煮少許姜、蘿蔔汁、酒。三者是平等的，混合得很好。煮熟後，橘子皮被吃掉。“現在餐館裏的各種‘東坡魚’，應該都是蘇東坡在的時候創作的。