揚州淮揚菜有哪些老字號？
富春茶社
富春茶樓是揚州不折不扣的淮揚菜老字號。富春茶莊創建於1885，已有壹百多年的歷史。也是揚州三春之首，美譽度較高。無論是本地人還是外地遊客，基本都會嘗試壹下。來這家店壹定要吃這家店的招牌美食，比如三鼎包、千層油餅、玉燒燒、水晶肴肉等等。味道絕對正宗。
人均:66元
特別推薦:蟹黃湯包、五丁包、千層餅、肉絲。
地址:盛橋街路35號
食為天(西區店)
食為天是揚州著名的老淮揚菜館之壹。很多揚州人會選擇這裏宴請、聚餐。他家壹直口碑很好，很受歡迎。壹般來說，當他們來這裏吃飯時，很難找到座位。他做的菜真的沒味道。很多人會吃水煮幹絲，獅子頭，香噴噴的鴨腳等等。這家店雖然價格有點貴，但還是值得推薦的。
人均:102元
特別推薦:清炒野生河蝦、極品水煮幹絲、揚州鹽水鵝、蟹粉獅子頭、揚州炒飯。
地址:楊紫茳中路785號(文昌中路與楊紫茳路交叉口)
大明寺素食坊(長江中路店)
大明寺素食館歷史悠久，據說有上千年的歷史。揚州素食館也是最有名的，當然少不了揚州淮揚菜。大明寺素食館特色鮮明，四季提供不同菜品，原料新鮮多樣，菜品豐富。依托淮揚菜，色香味俱全，素菜更註重制作和技巧。大明寺素食館菜品不錯，不油膩，適合所有人。
人均:22元
特別推薦:幹拌面、原味五件套包子、翡翠餛飩、豆腐皮包子、豆腐包、薺菜、蘿蔔絲包。
地址:文慧東路180號(楊紫茳中路與文慧東路交叉口向北50米)
聚香齋
聚香齋是東關街的壹家知名餐廳。聚香齋店面雖小，但味道不錯。聚香齋主要吃揚州小吃，不貴，尤其是早上，還挺好吃的。很多人會來吃他的豆腐腦。黃橋燒餅豆腐腦是很多老揚州人最經典的吃法。豆腐入口即化，滑嫩無比。還有好吃的蟹餅和牛肉餅。種類不多，但都很好吃。
人均:18元
特別推薦:陽春面、黃橋燒餅、草鰨、桂花燒餅、豆腐腦。
地址:東關街359號(長樂客棧西側)
景春酒店酒館
錦春酒店其實是老式的錦春花園。據說“錦春”二字是乾隆皇帝賜的。這家店在揚州很有名氣，來揚州的人都會想嘗嘗它的美食。他家的揚州幹絲、揚州紅燒肉、揚州獅子頭都是這家店的特色。它們真的很好吃，值得壹嘗。
人均:78元
特別推薦:文斯豆腐湯、幹絲、煮幹絲、豆沙包、揚州炒飯。
地址:東莞市周露70號(近東莞市古都宋城杜明)
大家知道揚州淮揚菜以什麽聞名嗎？來揚州吃淮揚菜，選擇揚州老淮揚菜，絕對沒錯。