讓我們做餛飩，第壹種又紅又熱的餛飩。
配料:豬裏脊肉，蝦皮。胡蘿蔔，雞蛋，餛飩皮，紫菜，姜，蔥，鹽和胡椒。香油、醬油、陳醋、辣椒油。
第壹步是準備食材。第二步，把肉剁成糊狀。第三步，將胡蘿蔔去皮，切成小塊。第四步，將胡蘿蔔、雞蛋、肉末、蔥姜放入大碗中，加鹽。胡椒，玉米粉，芝麻油。
第五步，攪拌，開始腌制。第六步，把餡料放在壹張餛飩皮中間，周圍蘸點水，餡料不要太多，不然會爆。
第七步:對折，捏緊，倒過來壹個角貼水。第八步，壹只手握住壹角，另壹只手將另壹角按在之前占水的壹角上，捏緊。註意技巧。
第九步:把鍋裏的水燒開，把餛飩放下，開始煮。當所有的餛飩都浮起來了，就拿出來。第十步:將蝦米和紫菜洗凈，放入大碗中。加入鹽、胡椒粉、醬油和醋。
步驟11，蝦皮洗凈，取壹勺辣椒油，再要適量的水。做湯底，然後把煮好的餛飩攪拌均勻，撒上蔥花。很好吃。
第二種，油炸餛飩。
材料，餛飩皮，肉末。青菜、味精、精鹽、糖、料酒、蔥姜、花生油。
第壹步，在肉末中加入鹽、味精、料酒和糖。蔥，姜，水，開始攪拌，攪拌均勻。把菜洗幹凈，然後在水裏燙壹下，撈出來放冷水裏，涼了再把水擠出來。把它和肉末混合就行了。第二步，餛飩的包法與上海薺菜餛飩相同。
第三步，鍋中加水，煮亂。等到餛飩浮起，再等30秒左右取出，用冷水控制水分。放點油，攪拌壹下。
第四步，燒熱鍋，放油至半熟。放餛飩，兩面變成金黃色，就可以做油炸餛飩了。