拼色是在坯體上用青花勾勒出圖案的輪廓，施透明釉，高溫燒制，用各種顏色填釉，低溫烘烤，最後成型。畫法分為釉上彩和釉下彩兩部分，意為逗趣，故稱“鬥彩”或“逗趣彩”。
粉彩是壹種柔和的顏色。什麽是柔色？《瓷上飲柳齋》中也有解釋:“柔色又叫粉彩，顏色稍淡，甚至有粉。”
粉彩瓷是在高溫燒制的白瓷上畫出圖案的輪廓，然後用含砷的玻璃白作底色，再在這種玻璃白上塗上顏料，根據濃淡的不同需要，用幹凈的筆輕輕洗去顏色，使花瓣和人物的衣服都有濃淡感。
戰鬥色和粉彩有三個區別:
1，不同顏色。鬥彩色調濃重，粉彩色調柔和。
上圖:鬥菜
下圖:粉彩
2.制作工藝不同。鬥彩先畫在坯體上，再經高溫燒制後在釉面上畫出各種顏色。粉彩先在燒過的白瓷上直接畫出圖案。
3.初期不壹樣。據歷史文獻記載，彩鬥始於明宣德。粉彩起源於康熙。