山藥是壹道很普通的菜。平時經常吃木耳炒山藥或者山藥排骨湯。山藥制作的食品深受大家的喜愛。但是妳知道嗎？山藥也是禁忌，有些東西不能和山藥壹起吃。下篇會告訴妳山藥不能和什麽壹起吃，山藥有什麽功效和作用。
山藥不能和什麽壹起吃？
蝦
山藥和蝦是相似的食物。如果壹起食用，會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
豬肝
豬肝含有銅、鐵、鋅等微量元素，山藥富含維生素C，當維生素C遇到金屬離子時，會被加速氧化破壞。
堿性食物或藥物
山藥富含澱粉酶，堿性成分會使澱粉酶失效，從而降低山藥的營養價值。
胡蘿蔔
胡蘿蔔、黃瓜、南瓜也是我們經常吃的東西，營養豐富。為什麽不能和山藥壹起吃？這是因為它們都含有壹種叫做維生素分解酶的東西。如果和山藥壹起吃，山藥中含有的維生素就會被破壞。所以沒有什麽危害，但是這樣吃會沒有營養。
野味
山藥不能帶鹿肉，山藥和鹿肉都是生的，山藥和鹿肉壹起吃是生的，容易便秘。
魚
山藥不能和魚壹起吃，不管是鯽魚、黑魚還是鯰魚。壹起吃的話會肚子疼，想吐。所以我們經常喝山藥排骨湯，卻很少看到山藥烤魚湯。
山藥的功效與作用
滋腎益精
山藥含有大量的營養成分，無論是老人還是小孩都非常適合。經常吃山藥有助於補充體力，滋補腎臟。相傳古代很多達官貴人都非常喜愛山藥，把它做成各種小吃來吃。
益肺止咳
山藥中含有皂甙和粘液，具有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治肺虛，痰多，久咳不愈。
健脾益胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸湯同用，治療脾胃虛弱、厭食乏力。
延長壽命
山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，有安神益壽的作用。
降低血糖
山藥中含有粘蛋白，有降血糖的神奇功效，還可用於治療糖尿病。它是糖尿病患者的最佳食物。
山藥的做法
金色山藥條
材料
山藥適量，鹹鴨蛋2個，鹽適量，糖適量。
工作方法
山藥去皮切條，倒入油鍋炸至金黃色，取出。鹹鴨蛋變黃，用刀磨成粉。鍋裏倒壹點油，先炒蛋黃，再把山藥放入鍋中。加入鹽和糖，翻炒至蛋黃包裹山藥，翻炒均勻即可食用。
熱太妃糖山藥
山藥500g，桂花2g，花生油1000g，冰糖75g，白芝麻5g。
將山藥刮削、去皮、切成滾刀塊；冰糖壓成面條；在盤子上抹壹點香油。
鍋中加入油，加熱至五成熱。加入山藥，煎至表皮金黃酥脆。把它倒進漏勺。鍋裏留少許油，放入冰糖面和壹勺水，放入桂花鹵水煮糖。當糖汁表面的大氣泡變小，糖開始微微泛紅時，立即將炒好的山藥和芝麻倒入鍋中攪拌，用糖汁將山藥包裹均勻，倒入塗油的盤中，即可快速食用。
總結:看完文章，我們知道山藥不能和豬肝、蝦、胡蘿蔔壹起吃。如果壹起食用，會引起腹瀉、嘔吐等癥狀。山藥自古以來就被認為是很好的保健品。只要我們避免這些禁忌，山藥可以幫助我們健脾胃，降血糖，幫助止咳。希望這篇文章能幫到大家！