楊桃果實造型獨特，味道鮮美，營養價值高。楊桃鮮果含糖量居各種鮮果之首，含有蔗糖、果糖和葡萄糖。含有多種營養成分，有助於消化、滋補、保健。據分析，楊桃的主要營養成分為水91.7%，蛋白質0.72%，脂肪0.75%，粗纖維0.23%，灰分0.42%，糖3.4%，以及蘋果酸、檸檬酸、草酸和維生素A、B1、B2、C等。中醫研究發現，楊桃的根、枝、葉、花、果均可入藥。
《本草綱目》記載，楊桃治風熱，生津止渴。具有清熱降火、潤喉利尿、解毒、醒酒、止血、解毒、生肌、助消化的功效。