漂浮的小麥
禾本科小麥的幹燥、輕薄、皺縮的果實。果實成熟時，收獲，取未去皮的薄而輕佻的麥粒，除去雜質，篩去灰屑，用水沖洗幹凈，曬幹。
又甜又涼。
功能主要是止汗養心安神。用於虛弱，多汗和骯臟的狂躁癥。
麥芽
別名大麥芽
來源本品由禾本科大麥的成熟果實經發芽幹燥而成。將麥粒用水浸泡後，保持適當的溫度和濕度，待芽長到0.5cm左右時，在陽光下或低溫下曬幹。
性是甜蜜而平淡的。
經絡，脾胃經。
主要功能是行氣消食，健脾開胃，退奶消脹。可用於消化不良、胃脘痛、脾虛食少、乳汁分泌過多、乳房脹痛、婦女斷奶。
生麥芽:健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛，厭食，乳汁不通。
炒麥芽:行氣，消食，回奶。對於消化不良，婦女斷奶。