1，鮮櫻桃，去柄洗凈。
2、撒上適量白糖。
3.稍微攪拌壹下。
4.讓它們加糖壹刻鐘，然後放在壹個小砂鍋裏。
5.加壹點水和壹點黃油，炒的時候櫻桃會更香。
6、大火煎，邊煎邊攪拌，防止鍋被燒焦。
7、轉小火，冰糖適量，攪拌。
8.煮到櫻桃軟爛，挑出核。
9.往鍋裏擠少量檸檬汁，改善口感。
10，煨至濃稠，炒櫻桃。
檸檬水可以用來保持新鮮櫻桃的新鮮。因為檸檬水富含維生素C，可以消滅櫻桃表面的細菌，防止細菌繁殖導致的櫻桃腐爛。儲存的時候可以把櫻桃放在檸檬水裏浸泡五分鐘，然後拿出來瀝幹表面的水，再放在通風陰涼的地方儲存，這樣櫻桃可以保存五天不變質，味道特別新鮮。
冷藏的櫻桃也可以放在冰箱的冷藏室裏保存，因為它是壹種怕熱的水果，在2到5度的環境下保質期最長，可以保持它的新鮮口感。但新鮮櫻桃放入冰箱保存時，應先保存好其果梗，這樣可以有效延長其保質期，保證櫻桃在20天內不會變質。