中國收藏家協會作為專業收藏機構，會定期提供老酒鑒定服務，其鑒定證書具有法律效力。鑒定專家認可後，向協會行政部門提供鑒定物品的報告和照片，協會行政部門收取費用後出具合法證明。這個過程保證了評估結果的準確性和權威性。