《雷公烘焙論》是南北朝劉宋時期的雷敦所作。《雷公焙論》系統總結了當時藥物炮制的技術和經驗，詳細記載了藥物的特性、鑒別和炮制方法，為中藥炮制提供了理論依據。
雷公炮制理論還創新性地提出了許多炮制方法和理論，對後世中藥炮制發展產生了深遠影響。雷公炮制理論是中藥炮制發展的裏程碑，被譽為中國古代第壹部炮制專著。