1，大蔥卷煎餅
蔥油餅卷是壹種由玉米粉、小麥粉、土雞蛋和蔥制成的食品，是山東省的傳統地方食品。吃法是將大蔥洗凈，蘸上甜醬。醬油卷著新鮮出爐的煎餅。它們又辣又辣，帶著甜醬的味道，好吃又開胃。
2、九轉大腸
九轉大腸是山東漢族傳統名菜，屬於魯菜。豬大腸用水焯水後油炸，再加入十余種調料，微火熬制而成。酸、甜、香、辣、鹹，色澤紅潤，質地柔軟。
3、鍋塌豆腐
鍋塌豆腐是山東經典名菜之壹，屬於魯菜。塌鍋是魯菜特有的烹飪方法。它可以作為魚、肉、豆腐和蔬菜。豆腐泡調料，蘸蛋液，炸油，崩雞湯。很有味道，也可以叫？鍋塌豆腐渣？該菜呈暗黃色，外觀整齊，口感清爽，營養豐富。
4、威海鮁魚煎包
壹袋炸鮁魚真是壹大享受。山東威海的這道新菜，頗有點南北結合的味道。南方的小籠包向來好吃聞名天下，而這壹包鮁魚煎，融合了北方的鹹味和南方的細膩，內外兼修，讓人垂涎三尺。
5.德州扒雞
德州扒雞聞名全球，被譽為？世界上最好的雞肉？。提起德州這個詞，很多人不會自己拿起扒雞這個詞。德州扒雞形色俱佳，五香無骨，味嫩純正，淡雅可口，鮮香滋補。
6.棗莊辣子雞
棗莊辣子雞繼承了魯菜最重要的特點，就是鹹的味道，加上名字？壹群蜜蜂？辣椒，壹派炸雞。棗莊辣子雞不只是名字，還能叫什麽？中國辣子雞之鄉？有自己獨特的地方。
7.濰坊朝天鍋
朝天鍋是山東濰坊漢族名菜，屬於魯菜。特點是烤蛋糕和肉卷，吃的時候沒有鍋。起源於清朝乾隆年間的民間早市流傳至今，被公認為？中國名小吃？、?山東名小吃？。
8、濟寧甏肉幹飯
甏肉幹飯是山東省濟寧市的傳統特產。甏肉幹飯是用新鮮的五花肉或裏脊肉和中國傳統的特制沙甏肉精心調制而成。豬肉色澤鮮紅，口感酥脆爽口，肥而不膩，食用者感覺香味十足。
9、油爆雙脆
油煎雙酥屬於魯菜，是山東地區的傳統名菜。烹飪以炒植物油為主。正宗的油爆雙酥法難度極高，對烹飪的要求極為苛刻。壹秒不熟，壹秒不脆。這是中國菜中最難做的菜之壹。色香味俱全的特色美食。
10，山東煎餅
源於山東泰山，是壹種傳統面食，形似荷葉，薄軟如紙，清香可口。現代煎餅制作方法的創建日期很難考證，但是？煎餅這個詞的使用可以追溯到很久以前。據說孟姜女在長城哭了，還帶了煎餅。