小時候小屁屁有哪個寶寶紅了，可以用茶油試試，隔夜就好。它創造了奇跡！其次，在我們那裏，女人坐月子吃茶油，對身體的恢復有好處。
茶油在我的家鄉是極其貴重的東西。茶油樹生長緩慢，壹般需要6年以上才能開花結果。結果期極長。從開花到結果，它們要在兩年內經歷五個季節“秋、冬、春、夏、秋”。油茶是同時開花結果的樹種，花果並存，有“抱子生子”的固有說法。
小時候經常和奶奶去山上摘油茶。成熟的油茶色澤鮮亮，略帶綠色。每次上山，奶奶都用竹竿把油茶壹棵壹棵的敲下來。我在樹下用筐挑，天黑了可以挑壹筐油茶回家。
新采摘的油茶果實在室內存放壹周(用於後熟)，然後幹燥3或4天，讓它們自然裂開。大部分油茶果實可以自然分離，沒有分離的需要手工剝開。去殼的種子是冬季烘焙的主要原料。去殼的種子用粉碎機粉碎後，可以蒸、炸榨油。油茶籽出油率壹般在25% ~ 35%，榨油後的殘渣發酵後可以用來餵魚。
註:1000斤茶果可曬240斤左右茶籽，榨油50斤。
我們的茶油80元能賣到1斤，壹般農民都舍不得吃，就上街賣補貼家用。小時候的書錢都是靠賣茶油賺來的。壹個秋天能掙幾千塊，遠比賣菜快。
茶油的價值有多高？茶油是純天然高級食用植物油。明朝朱元璋時期，茶油被命名為“皇宮用油”。
茶油主要不含芥酸、膽固醇等對人體有害的物質。不飽和脂肪酸含量高達90%，是食用油中最高的。可預防人體動脈硬化，國際上稱為“長壽油”。
普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體危害極大。用茶油煎炸時，可在220℃連續煎炸20小時不變質。普通食用油必須加熱至熟透後才能用於涼拌，茶油可以不加熱直接用於涼拌。茶油是“食用油中的上品”。
茶油清香，易被人體吸收，特別適合寶寶嬌嫩的腸胃。
為什麽感覺吃茶油的人很少？茶油營養價值高，藥用價值高，不是因為人們不願意吃，而是因為太貴了。同樣量的茶油價格是菜籽油的10倍，根本超出普通人的消費能力。所以作為普通人，人們會認為吃茶油的人很少。其實正宗的茶油，剛加工完就已經保留了。市面上賣的茶油大多不純，即便如此，價格還是很高。
中國早在2000多年前的西漢時期就開始種植油茶。目前我國油茶種植面積超過4500萬畝，年產茶油27萬噸，而市場需求超過50萬噸，缺口很大。但由於種植油茶前期投入高，前6年未能結果，采摘加工難度大，導致我國油茶種植面積小。
壹畝地也能榨出50斤油，茶樹也分年份，產量少的話年產量會直接減半。采摘需要大量的人力，采摘曬幹，然後選殼，再曬幹。這些步驟必須由人力來完成。可以說茶油貴是自然的。
綜上所述，茶油是壹種高檔植物油。很多人想吃茶油，但是太貴了，所以吃茶油的人不多。
茶油是我家鄉最吸引人的味道。妳吃過茶油嗎？
茶籽油是這裏的主要產品。從我記事起，它就在那裏了。吃茶籽油！近年來，隨著人們對健康的關註，這種油的價格壹年比壹年高！
以我家為例。2000年茶籽油才賣十塊錢壹斤，我家炸了100多斤油。我家剛吃飽沒賣！10年是31斤。那時候，妳可以炒200斤左右，賣壹百個阿津年，然後種點油菜。妳家就夠了！15之後價格壹路走高，四十，五十，六十，最高的時候賣了七十多！
這幾年我家就剩了壹個三四十斤，其他的都賣了，我就拿錢吃菜籽油(我家沒菜籽了)，賣茶籽油壹年有幾萬塊錢！價格太貴了，我不忍心待太久。壹斤茶油可以換五六斤菜籽油！
我家的書每年都被朋友預定。我榨油的時候會通知他們，直接去榨油廠接他們！因為他們是老客戶，所以我要確定我給他們的東西是100%真實的，讓他們放心！
這幾年我家吃茶籽油少了，剩下的不多了。節假日準備吃的時候會用茶籽油做飯！平時用的菜籽油也是可以的！(圖片已被使用，請見諒！)
茶樹油，俗稱茶油，種植在南方丘陵山區。它於10月下旬至前壹年的11月在森林裏開花。白花有蜜汁，引蜂引蜂，來年春天結果，萌出新葉，使油茶阿貝爾。可食用，而且樹大有茶泡。剝皮後可以摘下來吃，直到成熟。
不過現在的油茶是改良品種。不知道還是不是油茶阿貝爾。還有茶泡。小時候在衡陽老家常寧看過。爺爺那壹代，五十年代初，滿山都種了，六七十年代八十年代初，高大的油茶還在結果，發揮著它的經濟價值。我從12歲到16歲參加集體生產隊，每年都摘油茶果。油茶和樹壹樣高。那些摘不到的就用鉤子鉤下來，或者爬到樹枝上摘水果。
油茶的果實成熟速度是有規律的，寒露過後才能進山采摘茶果。也有人說，暴君之後采摘的果實出油率更高。
采摘茶果，滿山都是人，場面真熱鬧。有歌手，也有段子。當年要註意分寸，不要亂說，否則後果自負。也許我們會開壹個群眾大會來批評，打壹架。
在村裏的同齡人中，我是最積極、最有活力、最有條理的。這時，組長和村指導員就會來找我，給我布置任務，組織人看守著山，防止人偷茶果。
接到任務後，我們壹直在烘幹茶果，整理茶殼，入庫，去榨油。我代它選人，制作組補工分。
換句話說，茶油壓榨工藝:先將曬幹的果實敲碎後剝去籽，曬幹黑籽；其次，將種子烘幹，用炭火烘烤，蒸發種子的水蒸氣；第三，最好把它們磨成粉末，結塊；第四，將粉塊裝入木桶中，在密封的大鍋裏蒸熟，在席子上挑選幹草，挑餅，包裝，壓榨，出油。
以前是原始的木質壓制工具，有尖點、尖點和輔助點。得由壯漢操作，而且只有量大的人才吃得下這碗飯。
油，榨出來，聞起來又香又香，變成金黃色，賊亮賊亮。茶油是水煮魚，炒牛肉狗肉，帶腥味的羊肉雞肉是最好的食用油。
這些美好的時刻到現在還只是回味！
說到油茶，我最有發言權。
我家第二套房子是1996年買的磚木結構四合院，建於70年代。前面是水庫，後面是茶樹和杉樹。有十多畝。
以前家裏秋天要幫媽媽摘茶籽，能摘幾百斤幹籽(以前只買房子不承包後山，村裏其他人都會來摘)。這些油茶樹直徑約40厘米，三層樓高。壹棵樹能摘壹兩百斤濕茶籽。但是要花很多時間，樹頂要靠我和我哥。連續挑壹周。摘下來之後就幹了，要四五天才能到油幹。曬幹後要挑選茶籽，把殼分開榨油。關鍵是最後運到十幾公裏外的榨油廠去榨油。這個過程很艱難。
這些茶樹(種在水庫附近的村莊和山丘上)是當初政府引進的，抗病性強，出油率高。30%左右。油的質量很好。我媽不僅把榨出的油放在家裏，還賣給熟人。
2005年以後，因為修路挖池塘，也要準備後面房子的裝修。我父親砍伐了許多過去在山附近的茶樹。其他離房子太近的也被砍掉了。再加上之前空山無人砍柴(砍柴燒荒)，各種野生樹木灌木瘋長，矮壹些的茶樹被太陽遮住不結果子枯萎。高壹點的好像有危機感，長高了，所有的種子都在樹頂。父母也老了，我們都在外省(哥哥是職業軍人)，所以每年采摘的茶籽都比較少。父親雖然在2010之後的兩年時間裏清除了山上的雜樹灌木，但也淘汰了老茶樹，保留了新樹從落籽到結籽。這幾年主要是新樹結了籽，每年還能擠上百十斤，但大部分油都賣出去了。50/斤賣給固定的人。過年的時候只留了幾斤用來榨豆腐幹。
最近兩年，由於國家扶貧，村裏也有分布油茶樹，雖然品種優良。但它還需要幾年才能結出種子。雖然條件不夠，但我們家也請村幹部在自己的責任土裏種了壹些。
生活在農村，這些只能算是額外的農產品，但絕對聊勝於無。父母也習慣了茶籽采摘和茶油壓榨的時間。
油茶的價格壹年比壹年高，油茶永遠不會枯萎。
茶油是目前我國提倡和推廣的純天然木本食用植物油。也是FAO推廣的第壹款保健植物食用油，也是唯壹壹款被醫生稱為可以治病的油！全球山茶籽油產量90%以上來自中國，從山茶籽中提取，是目前最高的食用植物油。而且我國有兩千年種植油茶的歷史，是名副其實的油茶大國。
作為壹個東北人，我們吃的油主要是大豆油，因為我們這邊是大豆主產區。很多農村也有自己的榨油廠，農民可以拉豆子榨油。壹方水土養壹方人，東北人喜歡吃大豆油，南方人喜歡吃花生油和菜籽油，有錢人和家裏有孩子的人喜歡吃橄欖油。不過從純天然和營養成分來說，茶油是最好的。
生產茶油的人可能覺得茶油沒那麽神秘，平時也吃。只是商業化兩年後，價格變貴了，所以他們吃的少了。普通人活著嗎？沒有那麽多關註，但是花生油和大豆油已經比較常見了。
在壹些地區，人們很少吃茶油，因為很多人已經不在農村了，大部分都在外地打工，沒有時間采種榨油。因為市場上貴，他們幹脆很少吃。油茶籽如果不用於榨油是很普通的，掉在地上也沒用，其價值也就體現不出來。
油茶是壹種生產力很低的樹。我國雖有2000多年的種植經驗，但無法彌補自身的不足。我們種壹棵山茶油樹要6年左右才能開花結果，而且山茶油喜歡溫暖的環境，非常怕冷，這可能是它不能大面積種植的原因。油茶最適生長溫度為16 18，開花期最適平均溫度為12 13。另外，油茶的結果期特別長，從開花授粉到果實成熟大約需要12個月。如果妳去產地，妳會發現奇怪的現象。有些茶籽已經完全成熟，有些山茶花還在盛開。這就是民間所說的“抱著孩子懷孕”！
因為油茶的生長期極長，如果我們是種植者，壹定要進行合理追肥，提高產量。通常在茶油樹的前五年，最好分幾次施氮肥。我們可以選擇普通尿素作為氮肥，不需要特別註意縮二脲的含量，只要能在農資商店買到正品尿素即可。每棵油茶應追施尿素2兩左右，分4-5次。但是需要註意的是，追肥和挖溝的時候不要離植物太近。最好留10CM左右，從苗木的四個方向施穴。
油茶長到6年時，就到了油茶的豐產期。這個時候不僅需要補充大量的氮肥，還需要補充磷鉀肥。我們肥料氮磷鉀最佳配比是3: 2: 1，還是高氮為主。每年追肥2-3次，每棵茶樹每次追肥2兩左右就夠了。
當茶油樹長到10年以上時，此時茶油樹產籽最多，最需要營養。這個時候，無論是根還是植株都長得又壯又高，需要的肥料也越來越多。建議每棵樹齡長的樹每年追施化肥1公斤左右。氮、磷、鉀的比例為5: 3: 2。另外，追肥的時間要把握好。長期種植的農民通常會這樣做。他們不按上述比例混合，而是每年2月追尿素4兩，5月以鉀肥為主，每株鉀肥2兩，最後壹次追肥在每年7月，有利於花序伸長。
當然，在整個生長期，我們還需要防蟲防病。油茶的主要病害有煙煤病、炭疽病、軟腐病等。主要害蟲是介殼蟲，應及早預防和根除，因為後期會形成厚厚的蠟質層，用壹般的化學藥劑很難防治。
用石硫合劑噴灑可以預防煙煤病等疾病。至於夏冬兩季的具體用量，可以參考我們買的產品來說明科學合理用藥。比如炭疽病，我們可以在茶油樹開花後10天左右開始噴藥，半個月壹次，連續三次。這種炭疽熱是最有害的。不僅農作物會得這種病，人和牲畜也會得。當農民們看到這種疾病時，他們非常頭疼。建議農民雨後噴灑80%盛達M-45可濕性粉劑+25%苯菌靈EC 1000~1500倍液控制蔓延，減少危害。對於軟腐病，建議夏季每半個月噴灑50% WP 1000~1500倍液+75%甲基硫菌靈500倍液+1%波爾多液進行防治。成本比較高。如果不嚴重，只能用壹種解決方法。
首先，純天然茶油是壹種非常高檔的食用植物油，2000多年前就被命名為“皇宮油”。東北的小夥伴可以繞過去。在東北，我們吃的最多的油就是大豆油和豬油，對茶油不太了解。
據說茶油營養價值很高，因為它不含芥酸和膽固醇等壹些有害物質。此外，茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%，在國際上被稱為“長壽油”。
而且茶油的熔點很高，高溫下不會產生對人體有害的過氧化物。雖然橄欖油的價格比茶油貴很多，但是橄欖油的熔點低，也就是說，當橄欖油的溫度達到60時，就會開始冒煙，大量的營養成分會流失。所以最好把橄欖油全涼了。二茶油可以在220℃連續油炸20小時不變質，是其他食用油無法比擬的。
茶油營養價值高，商品化後質量參差不齊。而且茶油產量很低，不僅幼樹期長，開花結果也需要很長時間。壹般從種植到收獲需要7年左右的時間。而且壹畝地壹年的產量只能產出100多斤茶籽和50多斤油。雖然價格還可以，但是農民種植和采摘的積極性不高。
雖然橄欖油的價格比茶油貴很多，但是從銷量上來說，橄欖油的銷量更高，接受度更高。不過茶油比菜籽油花生油貴多了，大豆油就更不用說了。因此，從人們的日常消費購買意願來看，茶油並不占優勢。而且真正純天然的茶油，像市面上大部分賣的茶油都是不純的，剛加工完就被保留了下來。
油茶因為自身的限制，以後不可能大面積種植，產量壹直上不來了。目前我國是茶油樹的主要種植區，年種植面積約4500萬畝，茶油年產量僅27萬噸左右。目前市場年需求量超過50萬噸，缺口還很大。
總之，茶油的營養價值雖然全面，但由於產量低，投入產出比低，種植的農民並不多。另外價格比普通食用油貴10多倍。我們都是普通人，孩子上學還要還房貸。這種高端油自然不能天天吃！
我是搞農業的，妳這個問題不太準確！茶油是我國南方特有的品種，營養豐富，用途廣泛。被稱為石油之王！其營養價值遠高於目前西方推崇的第壹食用油橄欖油，也是聯合國糧油組織推薦的第壹種食用油。目前油茶主要產於湖南、江西、浙江，貴州、廣西、四川也有少量種植。只能生長在北緯25到30度，海拔800米以下的丘陵山區，價格非常昂貴。由於種植周期太長(壹般從出苗到成熟需要將近10年)，產量太少(老油茶畝產只有十幾斤，去年湖南省產量只有40萬噸)，老百姓自己種植，自己消費，有的賣得很貴(當地山茶油已經賣到60元壹斤， 而且精煉的山茶油從100多到300多斤不等)，壹般人吃不起，所以感覺很少見。 但是南方超市有很多，但是100元壹斤以下的所謂山茶油都是假的！2010後，我國農業科學家經過多年試驗，培育出高產優質的油茶苗，在結果期油茶畝產可達80公斤以上。此外，湖南省已將油茶產業發展成為農業的重點優勢產業。我相信高品質的油茶油最多十年五年就能進入尋常百姓家！
茶籽油有沒有說的那麽好不得而知，但是茶籽油比橄欖油貴也是事實。這種油對2L來說要幾百元，不是大眾消費的對象...有人認為現在的人會養生，如果強調養生的價值，會有人願意消費。這種想法就像八國聯軍侵略中國的時候算的壹樣:如果我們把皮衣賣給中國這個人口眾多的國家，買壹件就發財了。只有在中國我們才知道，大多數人只會穿。買不起這麽貴的茶油，這是國情...
十幾年前，茶籽油在中國南方還比較普遍。每到成熟季節，茶農和孩子們就上山打茶果，從采摘到最後傳統壓榨法榨油的過程比想象中復雜耗時。
但是努力工作是值得的。茶籽油比大部分植物都特別，而且很醇厚！當地人認為茶油是好產品，很多情況下不願意賣。他們多留壹些自己用，也給別人送壹些禮物。然而，十幾年後的今天，茶油退步了，真正吃的人少了。我認為是受三個方面的影響。
1，茶油人氣低。
從理論上講，茶油的品質比橄欖油好。據專家介紹，它“優於油”，是世界上最好的食用油！但是北方很多人都不知道茶油，更別說吃了。
原因是茶果樹的生長環境要求高，再加上產量低，回收期長，等等。因此在市場上很少見，影響也不深。人們自然缺乏足夠的茶油知識，當然也很少有人吃。
1，茶油價格快速發展
在農村地區，茶油的價格比花生油更實惠。但是妳看看今天的價格，良種的籽油不低於壹斤80元，連當地的茶油都賣到100到200不等，簡直就是奢侈品，有錢人的專屬。
試想工薪階層願意買？壹斤的價格可以買壹桶豆油，我想和下壹個比。
茶油價格壹路高歌！無非是它的營養價值被挖掘出來，說它可以美膚烏發，說它可以增強免疫力，補充各種營養，預防各種疾病...結果就是它抓住了今天全民註重養生的理念。
2.市場上的茶油真假難辨。
不同品種的茶油價格相差很大，從幾十元到幾百元不等。哪個是真正的好茶油？茶油雖然有嚴格的執行標準，但真實情況是怎樣的呢？假貨屢禁不止，如何讓人放心購買？壹不註意就會高價買到劣質茶油。難道不對嗎？或許真正的優質茶油在民間油坊，或許不再被炒作，讓更多的人吃到，這就是把茶油推向國際市場。
茶油，以前在南方很常見，現在很少吃了。呵呵，現在每頓都能用茶油做飯的，基本都屬於土豪了。普通人，很少有人能天天用茶油做飯，偶爾也有可能。我來分析壹下這其中的主要原因。
第壹，價格貴，這是主要原因。茶油的價格在70~80元/斤，對於普通大眾來說確實是買不起的。我家裏雖然種了幾十畝茶樹，但很少用茶油炒菜。以前逢年過節炒雞或者狗肉或者炒糖油的時候，父親只會拿出壹點茶油給我們嘗嘗。因為農村收入有限，這種茶油在家裏更值錢。壹部分是賣的，壹部分是送人的，所以只能在家品嘗。
第二，難種。茶籽樹的種植周期還是挺長的。從開始種植到采摘(幼苗)需要7-8年，有多少心血只有種過的人才知道。即使有大豐收，上山采茶籽，下山采茶籽，烘幹茶籽，撿茶籽殼，都需要大量的人力和精力，幹點體力活，壹般人是很難吃上的。
三是產量低，這也是導致茶籽油價格高的另壹個因素。最好的茶籽出油率只有30%，也就是說壹斤茶籽只能榨出三兩油。現在大部分茶籽山，畝產都不會超過50斤/畝，而且茶籽樹分年份，所以這個產量其實低得可憐。
總之，我覺得不是人們不喜歡茶油，而是茶油太貴了，大多數人吃不起，這是人們吃得少的主要原因。其實茶籽油是非常綠色優質的油，比國內其他食用油都要好。它具有多種藥用和保健功能，被稱為“東方橄欖油”。