水仙花的唯美詩句內容如下：
“瑤池來宴老金家，醉倒風流萼綠華。白玉斷笄金暈頂，幻成癡絕女兒花。”唐 · 來鵬，水仙花、
這是瑤池上的綠衣仙子萼綠華啊，在武當山喝多了酒，壹身綠色仙衣，白色金心的道冠。醉倒在山中，化作了芬芳可愛的水仙花。
那麽唐朝的水仙和現在區別不大，綠色的葉子，白色的垂墜的花，花心是黃色的，芬芳撲鼻。因為這種水仙本來也是歐洲成熟的水仙品種，重要的作用，就是提煉香料，而後用香料做貿易和中國進行物質交換。只不過當時的人，很難知道這些香料的原始出處是水仙。
“借水開花自壹奇，水沈為骨玉為肌。暗香已壓酴醾倒，只比寒梅無好枝。”北宋黃庭堅 次韻中玉水仙花二首（壹作李之儀詩）、
57歲的北宋詩人黃庭堅，在貶謫中來到了荊州。曾經作為朝廷朝廷高官的他，仕途坎坷，但是名望頗重。他滯留荊州，等待朝廷的分配，外表豪放，內心沈郁。但是到了荊州，卻受到友好的款待，當地官員特地給他送來了特產水仙花。
在這寒冬臘月，黃庭堅簡直是驚訝驚艷這種花的存在。那水仙花不需要泥土，只需要泡在清水裏，借水就能開花，真是壹件驚奇的事。那水仙花像沈香的轉世，卻是玉壹樣的肌膚。那幽香比荼蘼花清香濃郁，和梅花有壹比，只不過比起梅花，沒有梅花樹向著太陽的高枝啊。
“清浸數枝香動人，待吟詩句與花新。洞庭風度湘靈瑟，月冷波寒誰寫真。“南宋 · 韓淲 《水仙花 其壹 》
這是南宋的水仙詩，詩人 韓淲江西人，常年隱居老家。他也認為水仙是屈原時代湘楚特產。此時江西處處有水仙花。水仙花用清水浸泡，數枝花開，香氣動人。它的清新，讓人有寫詩的願望，寫下最清新的詩句。
它有屈原的靈魂，有瀟湘妃子的神韻，它開在寒冷的冬天的月光下，江水邊，有誰看到那種最清絕的美呢？