宋·黃庭堅《過土山寨》
南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。
湯餅壹杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫。
唐·劉禹錫《贈進士張盥》
憶爾懸孤日，余為座上賓。舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。
宋·陸遊《朝饑食齏面甚美戲作》
壹杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。
宋·蘇軾《賀陳述古弟章生子》
郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。
參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。我亦從來識英物，試教啼看定何如。
《北方面條兒歌》
啥面香又甜，北京炸醬面。
啥面狂又豪，洛陽大燴面。
啥面粗又寬，蘭州大拉面。
啥面催又幹，天津散子面。
啥面肉塊多，西安臊子面。
啥面油花多，太原刀削面。
啥面蒜黃多，泰安打鹵面。
啥面羊湯多，包頭疙瘩面。
要說石家莊，有名龍須面。
說俺太行山，更有很多面。
壹碗像朵花，那是貓耳面。
壹碗泡饃饃，那是手搓面。
壹碗放粗糧，那是河珞面。
壹碗有羊肚，那是嗒嗒面。
壹碗就大蔥，那是搟杖面。
更好是啥來，武安拽拽面。
黃河中原人，精神當如面！