薺菜薺菜:南北皆有，營養豐富，含鈣量接近牛奶的三倍，不酸不苦不澀，也沒有特別刺鼻的味道。春季處理野菜時，人們心照不宣地避免重調味，炒菜或做湯都是極好的選擇。
我們平時給孩子喝牛奶，喝豆漿補鈣。事實上，有些蔬菜比牛奶和豆漿含有更多的鈣，而且容易吸收。薺菜雖然是野生的，但是營養價值很高。蛋白質、胡蘿蔔素和鈣的含量相對較高。薺菜的胡蘿蔔素含量和胡蘿蔔差不多，薺菜的鈣含量甚至比豆腐還高。民間有句話叫三月三薺菜是靈丹妙藥，春天野菜中薺菜最好吃。
今天要和大家分享的是薺菜炒山藥。薺菜剁成沫，和山藥壹起炒。Aauto Quicker好吃，薺菜表面上吃起來稍微差壹點。它來自毛毛，所以把它剁成泡沫，放在鍋裏炸，配上糯米山藥，非常爽口。
薺菜炒山藥
準備材料:薺菜150g，山藥250g，鹽5g，白醋少許。
練習和步驟:
1.將山藥去皮，切成薄片。將切好的山藥放入碗中，加入半碗水，用幾滴白醋浸泡，防止山藥表面氧化。浸泡過的山藥經過漂燙和油炸後不會變色。
2、鍋中加水加2克鹽燒開，將山藥放入鍋中小火煨壹分鐘，撈出瀝幹。
3.薺菜洗凈去沫。如果沒有，就剁成泡沫。
4、熱鍋熱油入山藥片，加入3克鹽翻炒均勻，放入薺菜末，大火翻炒均勻。薺菜本身就很好吃，不用加其他調料。
5.炒薺菜的時候，鹽不要放太多，放在壹邊用辣椒香料炒壹盤幹凈利落，是春天最好的味道。
6、有時候和年糕壹起炒，綠白搭配不僅在口味上征服了所有人，看起來也像“蔥拌豆腐”壹樣清新爽朗，還有適當的早春氣質。搭配嫩豆腐或者小海鮮，又是壹種“鮮中添鮮”的選擇。
"初春的壹天，百種藥草發芽了."從初春開始，那些曾經讓妳心滿意足的冬季硬菜硬油逐漸讓位，大爺大媽們開始準備“戰場”，在田野裏搜尋那些休眠的野菜，挖掘時令禮物。
薺菜薺菜從冬天到春天壹路都可以吃。牧羊人牧羊人的薺菜伴隨著人們度過壹年的結束，也迎來了希望的春天。鮮嫩可口的味道深入每個人的內心，可以提亮眼睛，撫慰嘴唇。
春天正當其時。妳準備好薺菜了嗎？
人間煙火，來自柴米油鹽的生活~ ~