1.妳在中秋節吃什麽傳統食物？
吃月餅在中秋節吃月餅是中國壹個悠久的傳統習俗。天氣晴朗，月明，桂香沁人心脾。大家壹起品月餅，賞月，這是壹個別有風味的節日團圓。月餅作為壹種形似圓月、內含好餡的食品，出現在北宋時期。詩人、美食家蘇東坡有“小餅似嚼月，內有酥糯”的詩句。
2.喝桂花酒
每到中秋之夜，人們仰望明月，聞桂香，想起吳剛剪桂花，喝上壹杯桂花酒，慶祝壹家人的甜蜜，歡聚壹堂，成了節日的享受。桂花不僅可以觀賞，還可以食用。此刻，中山陵正在舉行桂花節。市民不妨攜家人遊覽東郊，賞花過節。
3.吃芋頭
中秋節吃芋頭，在很多地方，意味著辟邪消災，意味著不信邪。清乾隆《潮州縣誌》曰:“中秋戲月，削芋頭而食之，謂之剝鬼皮。”削芋頭吃，但還是充滿了鐘馗的驅魔精神。
4、吃藕盒
中秋節吃藕也是團圓的標誌，尤其是吃“藕盒”。江浙人大多將蓮藕切片，每兩片的下端連在壹起，中間夾上肉和蛤蜊做成的餡，面條炸至金黃。這也叫蓮藕餅，和月餅的功效壹樣。目前市場上的蓮藕主要有兩個品種，七孔蓮藕和九孔蓮藕。七孔蓮藕在江浙壹帶廣泛栽培。該品種質地優良，肉嫩、脆、甜、白。中醫認為，蓮藕煮熟後由涼變溫，有益於脾胃，有養胃、滋陰、益血的功效。
2.妳在中秋節吃什麽傳統食物？
月餅無論是在南方還是北方，還是海外華人，中秋節吃月餅的習俗都沒有改變。隨著人們生活水平的提高，月餅的顏色、口味、餡料五花八門，想吃什麽就吃什麽。桂花糕。在中國南方，許多地方都有在八月吃桂花糕的習俗。農歷八月，當桂花盛開時，吃桂花糕已經成為許多南方地區的習俗。
時令水果。中秋節期間，許多時令水果深受人們喜愛，如葡萄、蘋果和梨。這些水果營養豐富，提神醒腦。
魚。中秋節是壹個團圓的節日，大大小小的節日。中國人餐桌上不能少壹條魚的說法，而且壹年比壹年多，年年逢節大豐收。
松餅。韓國也有中秋節。韓國人中秋節要吃松餅，類似於我們的年糕，種類繁多，香甜可口。
大閘蟹逢年過節，我們的餐桌上少不了大閘蟹，非常霸氣，好吃，滿足。
3.妳在中秋節吃什麽傳統食物？
炸鳳尾魚原料:大蝦、雞蛋、面包糠、番茄醬。
制作:將鮮蝦加入姜絲、鹽、生粉、料酒、半個蛋清，抓勻，腌制；在蝦的底部中間劃壹個小洞，讓蝦的尾巴從中間穿進去，這樣鳳尾魚的形狀就完成了；準備好生粉、蛋液、面包糠，依次放入蝦仁，壹起卷起來；包好的鳳尾魚平放在空氣炸鍋籃裏，需要180度10分鐘才能完成。
沙茶醬燜排骨
配料:排骨沙茶醬
制作:熱鍋放適量油，將排骨翻炒至排骨表面微焦，放入姜片翻炒兩次，放入料酒和醬油翻炒上色，加入1勺沙茶醬翻炒均勻，加入適量水；蓋上鍋蓋燉20分鐘，加入少許鹽，大火收汁。
番茄雞翅
配料:雞翅、番茄醬、糖
制作:先將雞翅表面切兩次，加鹽、料酒、姜片、大蔥等調味腌制；鍋燒熱放適量油，將雞翅正面放入鍋內炸熟，再將兩面煎至金黃，即可盛出；鍋裏用番茄醬和糖炒出少許油，倒入少許水燒開，倒入剛炒好的雞翅煮3分鐘，然後大火收汁，加入適量鹽調味。
番茄玉米牛肉湯
配料:牛肉、番茄和玉米
制作:將牛肉塊放入鍋中用冷水焯壹下，加入姜片和高度白酒去腥；鍋中放少許油，將牛肉塊放入鍋中翻炒幾下，然後放入番茄塊繼續翻炒，翻炒至汁液稍出，再放入開水和姜片；蓋上鍋蓋燜40分鐘，放入玉米塊，蓋上鍋蓋燜5分鐘，加鹽和白胡椒粉調味。
蘿蔔幹燜黃魚
配料:幹黃魚蘿蔔
制作:將黃花魚裹上鹽，加入姜片和料酒，攪拌均勻，腌制；將黃花魚表面的水吸幹後再放入鍋中；熱鍋放油冷卻，放黃花魚入煎，將魚兩面煎至金黃；將魚身壹側的蘿蔔幹翻炒，加入適量料酒、醬油、水煮五分鐘，加入少許鹽調味，大火收汁。
千菇燜排骨
食材:千菇排骨。
制作:熱鍋放適量油，將排骨煸炒至微黃，放入大料和姜片，加入料酒和醬油，煸炒上色，加少許水燒開，加蓋燜15分鐘；加入香菇和千結，繼續燉5分鐘，轉大火收汁，加少許鹽調味。
黑胡椒西蘭花
配料:牛眼、西蘭花和黑胡椒醬。
制作:牛肉粒中加入鹽、澱粉、醬油、料酒等調料腌制；沸水中加入少許鹽和油，放入西蘭花，焯水，變色後撈出，裝盤；燒熱壹鍋放適量油，鍋內炒出牛肉粒，稍變色後加入黑胡椒汁；翻炒兩次，這樣就可以把炒好的黑胡椒牛肉放在西蘭花上了。
醬燒鴨腿
配料:鴨大腿甜面醬醬油
制作:用少許油燒熱壹鍋，將鴨腿炒至微油，再放入姜片、冰糖、大料翻炒；加入白酒翻炒均勻；加入醬油，翻炒上色；加入甜面醬和醬油翻炒均勻；加水煮沸，撇去浮沫；蓋上蓋子燜20分鐘左右；加入壹些鹽調味，大火收汁。
蠶豆米飯燉黃魚
配料:黃魚蠶豆飯
制作:燒熱壹鍋放適量油，將黃花魚放入鍋中炸熟，將魚兩面煎熟後再料酒和醬油；加入適量水燉，加入姜片燉10分鐘；加入蠶豆米繼續燉5分鐘，加少許鹽調味，大火收汁，再放入紅椒圈。
蒸小龍蝦
食材:小龍蝦、
4.妳在中秋節吃什麽傳統食物？
第壹道菜:辣椒炒雞胗食材:雞胗300g、鹽、料酒、姜、蔥、青椒、小米椒、蒜、食用油、辣醬、紅油、雞粉、醬油、香油、澱粉。
練習:
1首先我們準備食材，準備300克雞胗，雞胗切片。雞胗，也就是雞的胃，香脆可口。
2.雞胗全部切好後，放入盆中，用清水浸泡。加入鹽2克，料酒5克，生姜壹小塊，切成姜片。
3、壹小塊白大蔥，用刀壓平，和雞胗泡在壹起，這樣做的目的是增加香味，去除異味。
4、幾個青椒，斜切成椒圈，幾個小米椒，也斜切成椒圈。
5.接下來準備壹些要用到的材料，壹小段白大蔥，切成馬蹄片，壹小塊姜，切成細絲，幾片蒜切成蒜片。把蔥、姜、蒜放在壹起備用。
6.接下來，將雞胗放入水中煮沸，將鍋中的水燒開，倒入雞胗和蔥姜片，加入鹽2克和料酒5克。水燒開後，撈出浮沫，焯2分鐘左右。將雞胗倒掉，用清水沖洗幹凈。雞胗用清水快速冷卻，口感酥脆。挑出裏面的蔥和姜。
7.我們開始做飯吧。燒鍋裏的油。充分滑鍋後，放入蔥、姜、蒜翻炒，倒入壹勺辣醬翻炒幾下，倒入煮好的雞胗，大火快速翻炒30秒，倒入少許紅油，將紅油翻炒均勻，倒入少許水，加入2克鹽，1克雞粉，翻炒30秒。
8.倒入壹點陳年老酒，提取底色。雞胗煮熟後，放入青椒和紅辣椒片翻炒。青椒不要炒太久，壹般30秒左右。撒壹點香油提亮顏色。勾兌壹點水澱粉，澱粉受熱會糊化，可以讓調料和雞胗更好的融合，讓雞胗更入味，湯汁更濃，這樣就可以起鍋食用了。
第二道菜:蒜苔炒肉絲。
材料:蒜苔壹把，柿子椒壹個，大蔥壹根，蒜粒幾粒，姜壹塊，裏脊肉壹塊，鹽少許，料酒少許，醬油少許，雞蛋壹個，澱粉少許，植物油少許，幹紅辣椒少許，雞精少許，水澱粉少許。
練習:
1.準備壹把蒜苔，切成2厘米的段，取壹片紅柿子椒，切成細絲。洋蔥和大蒜切片，生姜切絲。
2、裏脊肉壹塊，先切塊，再用刀切成絲，放入盆中，倒入1克鹽，5克料酒，加幾滴醬油至底色，用手抓勻，讓肉絲吸收調料。再加壹個蛋清，趕緊搶。加入少許澱粉，攪拌，然後加入幾滴植物油。上油的目的是鎖住肉絲的水分，保持肉絲鮮嫩，炒的時候不容易粘。
3.讓我們把肉絲滑入油中，鍋中加入植物油，加熱到五成，油接近冒煙時，慢慢抓起肉絲，開小火煎40秒左右。如有粘連，用勺子輕輕打散，倒入蒜苔，煎10秒，關火，壹起倒出控油。
4.鍋裏留底油，倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。倒入蒜苔和肉絲翻炒幾下。取鍋調味，加入料酒5g，鹽1g，雞精1g，快速翻炒，加入少許水融化調料。然後勾上水澱粉，澱粉受熱會糊化，調料可以粘在蒜苔上，這樣會很好吃。大火翻幾下就可以上桌了。
第三道菜:青椒炒雞蛋
材料:二井青椒150g，大蔥2根，姜壹小塊，蒜2g，雞蛋4個，食用油適量，胡椒粉少許，白醋1g，醬油4g，糖少許。
練習:
1.首先我們準備150g (3兩)的二京青椒，去掉辣椒蒂後切成小塊。
2.準備兩根大蔥，切碎備用。加大蔥的目的是為了增加風味。
3.準備2克大蒜，切碎備用。準備壹小塊姜，切成姜末備用。
4.然後我們在碗裏放4個雞蛋，加入0.5g食用油，加入少許胡椒粉，加入1g白醋刷新，然後把雞蛋往壹個方向攪拌2分鐘。這壹步通過快速攪拌讓空氣充分進入蛋液。這樣處理的蛋液不容易在鍋裏炸。
5.接下來，我們開始制作。首先，我們加熱鍋。鍋加熱後，我們加入適量的油滑鍋。鍋滑好後，我們把熱油倒出來，然後加入適量的底油加熱到五成。油溫加熱到五成後，我們將準備好的蛋液放入鍋中。
6.然後用小火煎蛋液40秒。這壹步的目的是將雞蛋煎至熟香。喜歡嫩的可以煎25秒，然後把煎好的雞蛋倒掉備用。
7.鍋中加入少許底油，然後將剁碎的青椒和姜蒜放入鍋中，中火煸炒青椒50秒，青椒壹定要煸炒至鍋內充滿氣。這壹步的目的是把青椒炒出香味。當青椒炒至鍋內充滿氣時，加入煎蛋。
8.接下來，我們開始調味。加入4g醬油，從鍋邊倒入，加入0.5g食用鹽，加入少許白糖提鮮，加入少許胡椒粉，然後將調料均勻翻炒幾下，最後加入少許明油翻炒幾下即可食用。
第四道菜:紅燒雞翅
材料:雞翅十幾個，蔥半根，姜壹塊，小米椒2個，蒜粒少許，食用油適量，料酒5g，醬油2g，生抽3g，雞粉65438 3g+0.5g，糖3g，十三香2g，胡椒粉2g，香油少許。
練習:
1首先來準備食材，十幾個雞翅。清洗後，分別在雞翅兩側切兩刀，方便雞翅的後期口感。小蔥半根，切成馬蹄片，生姜切成菱形片，小蔥切成薄片，和小蔥、生姜壹起放在碗裏。將2個小米椒切成辣椒圈備用。
2.先把雞的中翅焯壹下，把鍋裏的水燒開，把涼水澆到雞的中翅裏。冷水可以更好的去除雞中翅的血腥味。水開後，把鍋裏的浮沫打掉，倒出雞翅控水備用。
3、鍋中燒油，將蔥、姜、蒜、小米辣倒入鍋中壹起翻炒。炒出香味後，倒入雞翅翻炒片刻，再加入適量的水。水量不要超過雞翅。倒入料酒5g，醬油2g，加醬油做個底色，蠔油3g，醬油3g，加蠔油和醬油提鮮。
4.大火燒開後，加入鹽2g、65438+雞粉0.5g、糖3g、十三香2g、胡椒粉2g，然後蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。15分鐘後，打開鍋蓋，大火收湯至濃稠，淋上香油，即可食用。
第五道菜:木耳炒腐竹
材料:黑木耳壹把，胡蘿蔔壹根，食用油適量，蒜少許，豆瓣醬壹勺，醬油10g，蠔油5g，糖少許，胡椒粉1g，雞粉1g，水澱粉少許，香油少許。
練習:
1首先我們準備壹把黑木耳，用清水浸泡，胡蘿蔔去皮，切成菱形片，清水洗凈，切壹點蒜片備用。
2.腐竹已經提前泡軟了。用清水洗，木耳也泡過了。把裏面的水倒掉，和腐竹放在壹起洗幹凈備用。
3.所有食材準備好後，我們開始炒菜，鍋裏燒油，油熱後倒入蒜片翻炒片刻。將蒜片翻炒至金黃色，加入壹勺豆瓣醬，翻炒豆瓣醬紅油。
4.將胡蘿蔔片倒入鍋中翻炒幾下，然後倒入腐竹、木耳，加入10g生抽、5g蠔油、少許鮮糖、1g花椒粉、1g雞粉，轉大火快速翻炒，將調料融化。
5.沿著鍋沿倒壹點水，勾壹點水澱粉，讓調料更好的吸附在食材表面。倒入少許香油，翻炒幾下，就可以裝盤上桌了。
第六道菜:紅燒魚塊。
配料:草魚、鹽、料酒、花椒、姜、蒜、泡椒、澱粉、食用油、豆瓣醬、雞粉、糖、醬油、啤酒、香菜。
練習:
1.首先我們準備宰殺壹條幹凈的草魚，沿著脊骨把魚片切下來，切掉魚頭，然後在魚身上劃幾刀，把魚剁成均勻的塊，放入盆中，倒入適量清水，把魚塊上的血水洗掉，瀝幹水分，準備腌制。
2.鍋中加入鹽2克，1克胡椒粉，20克料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。準備壹片姜，切成片姜，幾粒蒜，切成小粒，兩個泡椒，切成圈備用。
3.準備100g澱粉，依次放入腌制好的魚塊，使魚塊表面布滿澱粉。澱粉不僅能鎖住魚體內的水分，還能防止油炸時油的飛濺。
4.所有的材料準備好後，我們開始炸魚塊。鍋裏燒油。油溫升至五成時，將魚塊逐壹放入鍋中，以防粘連。魚塊成型前不要推，要不停的搖鍋，防止魚塊粘鍋底，小火繼續煎5分鐘左右。
5.待魚塊表面呈金黃色時，倒出控油，鍋內留底油。油加熱後，倒入準備好的小料，爆香。加入豆瓣醬20g，將豆瓣醬炒香，紅油翻炒，鍋中倒入適量清水，開始調味。加入1g雞粉、1g胡椒粉、少許糖提鮮，加入10g醬油、10g料酒去腥，攪拌均勻。
6.將炸好的魚塊放入鍋中，倒入壹罐啤酒，蓋上鍋蓋，小火煨8分鐘，將魚塊煮至口感良好。8分鐘後，打開鍋蓋，放入壹把香菜片，開大火，收湯至濃稠。把魚塊放在盤子裏，上桌前把湯倒勻。
第七道菜:冷肚
材料:牛肚、姜、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、香葉和茴香、胡椒面、白芝麻、食用油、陳醋、2湯匙芝麻醬、蒜、醬油、雞精、香油和香菜。
練習:
1.首先準備幹凈的牛肚，買回來的時候已經半熟了。現在把牛肚放在冷水鍋裏再煮壹遍。做菜的時候加幾片姜，加點料酒。
2.鍋裏的水燒開後，加入適量的鹽，煮10分鐘左右。10分鐘後，取出牛肚，放入涼開水中冷卻備用。
3.準備的調料有:花椒、八角、桂皮、香葉、茴香、姜片。鍋裏的油加熱後，加入這些香料炒出香味。香料炸至黃色時，關火，油溫降至七成。
4.在碗中加入辣椒面和白芝麻，然後倒入剛加熱的油攪拌。然後加入適量的老陳醋，味道會更好。
5.再取壹個空碗，加入2勺芝麻醬，加入蒜泥，加入涼開水攪拌均勻，然後加入2勺油辣子，少量鹽，醬油，雞精，最後加入少量香油攪拌。這果汁好了。
6.現在把這些牛肚都切成細條，然後把剛調好的汁倒在上面，再撒點香菜就可以吃了。
第八道菜:芹菜炒肉
材料:芹菜壹把，裏脊肉壹塊，鹽少許，料酒少許，醬油少許，澱粉少許，食用油少許，蔥壹根，姜少許，花椒粉少許，鮮味少許，香醋少許。
練習:
1.挑選芹菜，洗凈，切成3cm的段，放入鍋中，加水，加壹勺鹽，浸泡5分鐘。
2.準備壹小塊裏脊肉，切成肉絲，放入盆中，加入半勺鹽、少許料酒、少許醬油和壹勺澱粉，用手抓勻，腌制10分鐘。
3.準備半個紅辣椒，切成絲，以後作為點綴。
4.鍋裏加壹點油。油熱了，把肉放進去煎。將肉絲翻炒至變白，放入蔥姜末，放入少許胡椒面，放入少許醬油，放入少許料酒，繼續翻炒，放入少許水，少放鹽，味道極鮮，放入少許香醋，蓋上鍋蓋，煨。
5.然後倒入芹菜，炒芹菜至微黃，放入彩椒炒勻。現在芹菜已經從黃色變成深綠色了，現在可以煮了。
第九道菜:韭菜豬血
材料:豬血壹塊，蒜少許，姜壹小塊，小米椒少許，醬油2大勺，蠔油壹大勺，胡椒粉少許，糖壹大勺，鹽少許，料酒少許，韭菜壹把。
練習:
1，先把豬血清洗幹凈，切成塊再切成條。準備壹把洗凈的韭菜，切成長段。韭菜和豬血特別好吃。
2.大蒜切幾片備用，再切點姜，小米切圈。
3.拌個汁，碗中加入兩勺生抽、壹勺蠔油和少許胡椒粉，加壹勺白糖提味，少加鹽和水，攪拌均勻備用。
4.鍋中加水，用冷水將豬血放入鍋中，加入壹勺鹽和壹勺料酒，大火燒開後小火燜2分鐘，撇去上面的浮沫，然後取出控潮。煮出來的豬血像豆腐壹樣滑。
5.將油放入熱鍋中。油熱時加入姜絲、蒜片、小米翻炒至香。倒入調好的汁，加入煮好的豬血。加入適量的水，蓋上蓋子燒開，中火煨2分鐘。湯快幹的時候，放入剁碎的韭菜，翻炒均勻後上桌。
第十道菜:紅燒肉肘子。
材料:豬肘子壹個，蔥壹根，姜壹根，幹辣椒壹個，小辣椒壹個，八角兩個，香葉幾片，桂皮壹段，草殼壹個，料酒適量，冰糖壹把，啤酒壹罐，食用鹽適量，糖少許，胡椒粉少許，生抽適量，紅辣椒半個。
練習:
1.首先我們準備壹個新鮮的豬肘子，壹根白蔥，壹片姜，切片，放在鍋裏，抓壹把幹辣椒，壹把花椒，加兩片八角，幾片香葉和桂皮，壹個碎草殼備用。
2.然後，我們把肘子焯水，把鍋裏的水燒開，把肘子的涼水放入鍋裏，加入10g料酒去腥。水燒開後，把肘子翻過來。在逐漸加熱的過程中，豬皮會收縮，溢出脂肪。繼續煮3分鐘，撇去鍋裏的浮沫。這壹步不僅可以去除魚腥味，還可以緩解油膩感。
3、手肘變白後取出，把剩下的豬毛刮幹凈，壹定要趁熱刮，因為這個時候毛孔擴張，很容易去掉。
4.然後我們來炒糖色，鍋裏燒油，加壹把冰糖，不停攪拌，冰糖融化。當糖汁由淡黃色變成紅棕色時，取鍋，將肘子放入鍋內。倒入準備好的大料，翻幾下，讓肘子表面裹上糖。充分吸收八角的香味。
5.從鍋裏倒適量的水，再倒壹罐啤酒。啤酒可以起到去腥增鮮的作用。加入2克鹽和少許糖提味，加入2克胡椒粉和10克醬油，轉高火熬湯。湯燒開後，撈出肘子放入砂鍋。倒湯，湯量不要超過手肘。蓋上鍋蓋，小火燉壹個半小時。這壹步不能心急。保持小火慢燉，把湯熬進肉裏，這樣肉味就會融入湯裏。這是肘子醬香濃郁，又細的關鍵。
6.燉的時候註意湯汁的量，不要糊鍋。壹個半小時後，肘子皮脆爛，說明是用筷子煮的。
7.取出肘子，放入盤中，倒入少許湯汁，放入洋蔥和紅辣椒絲即可食用。