雞是最重要的傳統家禽。在傳統文化中，雞因與“吉祥”諧音而被賦予吉祥之意。自古以來，雞叫狗叫的地方，就有人和煙火，而公雞的啼叫則是吉祥的象征，是光明的象征，是奮鬥的聲音。雞在古代被稱為“德鳥”，人們常稱之為“鳳”。
雞毛很華麗。在雉雞中，雞、雉雞、孔雀都有異常鮮艷舒展的羽毛，成為“鳳凰”的主要原型。雞肉富含蛋白質，脂肪中含有不飽和脂肪酸，是老年人較好的蛋白質食物。對於體質較弱的人來說，更適合吃雞肉或者雞湯作為補充，尤其是烏雞。
生肖雞介紹如下:
雞，又名“夜”和“陳思”，與十二地支同屬“妳”。自古以來，人們就把吉祥如意、飛黃騰達等美好寓意寄托在生肖雞身上。
據傳說，創世傳說說的是山雞由火之精轉化而成，住在天宮。它是壹只神鳥，知道太陽和月亮的升起和落下，並告訴世界時間。但是，山雞的啼聲很少被人聽到，世界上只有公雞才能聽到。山雞壹叫，天下公雞皆啼，可謂“公雞唱天下白”。鳳凰的形象來源於雉雞的造型，因此成為人類崇拜的圖騰。
十二生肖(動物日歷)在亞洲國家以及東歐和北非的壹些國家也很流行。許多詩人寫過描寫十二生肖的詩歌。同時，十二生肖也用於中醫、漫畫和成龍的電影名。詳見電影《十二宮殺手》。
十二生肖，又稱生肖，是我國民間的壹種計算年齡的方法，也是壹種非常古老的編年方法。現在它已經逐漸演變成中國人的習俗。它被中國和東亞的壹些民族用來代表年份和出生年份。黃道十二宮的周期是12年。
生肖作為壹種由來已久的民間文化符號，留下了大量描繪生肖形象和象征意義的詩詞、春聯、繪畫、字畫和民間工藝美術。除了中國，世界上許多國家在春節期間發行生肖郵票，以表達他們對中國新年的祝願。