分別是:核科學與技術、土木工程、內科學、公共衛生與預防醫學、采礦工程、機械工程、管理科學工程、藥學和基礎醫學。
工程碩士授權領域:機械工程、電子與通信工程、控制工程、計算機技術、建築與土木工程、化學工程、采礦工程、安全工程、核能與核技術工程、環境工程、制藥工程。
截至2018年9月，南華大學擁有博士後科研流動工作站3個，學位壹級學科博士點5個，二級學科博士點33個，學位壹級學科碩士點24個，二級學科碩士點127個。
碩士學位授權類別13，工程碩士學位授權領域11；擁有1個國防配套學科，5個國防特色學科，9個湖南省重點學科，1個湖南省優勢特色學科。學校臨床醫學學科進入ESI全球排名前1%。
學位壹級學科博士點:采礦工程、核科學與技術、安全科學與工程、基礎醫學、臨床醫學。
碩士授權類別:臨床醫學、工程、工商管理、會計、金融、公共衛生、護理、法律、藝術、應用統計學、翻譯、藥學、公共管理。