詩歌:唐代是中國古典詩歌的鼎盛時期，中國在唐代被稱為“詩國”。唐朝有成千上萬的著名詩人，其中最著名的有李白、杜甫、白居易、王維和孟浩然。
散文:中國古代散文在這壹時期大發展。唐代有壹場反對浮華，提倡“文以載道”的“古文運動”，這場文學運動的領導者是韓愈和柳宗元。
小說:唐代開始創造小說這壹文學體裁。唐代的文言小說叫傳奇。傳奇故事故事性強，結構完整，情節曲折，對後世文學影響很大。
藝術
書法:唐朝是中國書法藝術史上的輝煌時期。主要的書法風格，如篆、李、曹、邢、楷等已經成熟，並出現了許多著名的書法家。代表人物有顏真卿、劉公權、張旭、懷素等。
雕塑:中國古代雕塑和壁畫藝術的發展在唐代達到頂峰。著名的石窟包括河南洛陽的龍門石窟和敦煌的莫高窟。唐代的陶塑，造型生動，色彩鮮艷，人物栩栩如生，馬和駱駝栩栩如生，是世界聞名的藝術傑作。
舞曲:隋唐時期，少數民族的音樂和歌曲陸續傳入中原，與漢族的音樂和歌曲融合，形成獨特的風格。比如著名的《霓裳羽衣曲》，就是漢樂和胡樂融合發展的結果。
科學與技術
天文學；唐代張遂·李肅(壹群僧侶)在奉命改編歷法的過程中，通過實際觀測發現了恒星運動的現象，比歐洲天文學家哈雷早了1000年。壹群僧侶通過測量實際計算出了子午線的長度，這是世界上第壹次計算出子午線的長度。
醫學:唐朝時，治療分不同科室。當時有理療、瘡腫、老少、眼、耳、口、牙、婦、針灸、按摩等等。唐朝有很多名醫，其中最著名的是孫思邈，他特別重視防治勞動人民因營養缺乏而引起的疾病，如腳氣、夜盲癥、大脖子病等。他的醫學著作包括《千金方》和《千金翼方》。
建築:隋唐第二代木結構的技術已經達到成熟的水平，產生了許多著名的經典建築作品，如隋朝的河北趙縣趙州橋、唐代的長安城等。長安城是古代城市設計的代表作，建築宏偉，排水系統設計精良。