_青的網絡解釋是:殺青(農業詞匯)殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之壹。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便於揉撚成形,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成。拼音是:shāqīng。結構是:_(左右結構)青(上下結構)。
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壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
殺青shāqīng。(1)古時把書寫在竹簡上,為防蟲蛀須先用火烤幹水分,叫“殺青”。後泛指寫定著作。(2)加工綠茶的壹道工序,把嫩葉加高溫烤軟,破壞其中的酵素,防止發酵並使茶葉保持原有綠色,以便進壹步加工。
二、國語詞典
古代制作竹簡,必先用火烤炙,至其冒出水分,刮去青皮,始方便書寫並防止蟲蠹,此壹制作程序,稱為「殺青」。詞語翻譯英語toputthelasthandto(abook,afilmetc),tofinalize,tokill-green(astepintheprocessingoftealeaves)法語mettreladernièremainàuneoeuvre(unlivre,unfilm,etc.),terminer,(l'unedesétapesdelafabricationduthé)
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