拿個鍋煮湯底的水。為了快速煨羊肉，建議使用高壓鍋。水開後，加入剛剛焯水的羊肉。註意兩點:第壹是用冷水煮羊肉；煮羊肉湯時，妳應該把羊肉煮熟。將桂皮、陳皮、草果、高良姜、白芒用紗布和七成包香料包好，與姜片、蔥段、精鹽壹起放入鍋中，繼續用大火煮至羊肉八成熟，加入紅油。將辣椒水煮沸約兩小時。這時候湯鍋要壹直保持沸騰。
將煮好的羊肉與蔥、姜、香料、調味料壹起煮，拌勻。根據鍋碗瓢盆的不同，加入適量的水或高湯用大火燒開，再小火燉壹個小時左右，取出後放入。用來煮羊肉的湯叫老湯，放在鍋裏保溫。使用時，將熟羊肉切片，放入香菜，加入適量鹽，倒入高湯。可以根據每個人的口味加入胡椒。
燉壹個半小時，加入白蘿蔔和鹽，再燉半小時。半小時後加入白胡椒，少許味精，撒上青蒜，香菜，少許醋，出鍋。根據妳的口味放或多或少的白胡椒。不喜歡就加胡椒粉。胡椒壹定在那裏。不要粉整個。煮10分鐘，轉中火2小時。羊肉最多1.5小時。用鹽煮20分鐘，蒜醋直接吃。如果不喜歡，只需椒鹽、羊肉湯和姜蒜香菜即可。