扇貝常見的有兩種，北方稱之為鮮貝:壹種是所謂的長扇貝，屬於雙殼類的閉殼肌；另壹種是圓葉帶，屬於扇貝貝類的收肌。其幹品為江瑤珠，北方稱扇貝。
壹帶盛產於廣東和海南沿海地區，是珍貴的海產品之壹。其質清爽綿軟，味道鮮美，適合蒸、炒、油浸。此品為潮汕、東江壹帶名菜。新鮮的竹筍和熟火腿條放在帶子中間，然後用油泡法煮熟。它經常被作為壹種有價值的熱肉端上壹張大桌子。
帶的肉又圓又扁，可以生吃，也可以幹吃。營養價值高，是珍貴的海鮮。
擴展數據:
營養價值:
黃道帶是軟體動物，含有7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。人們在食用貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。
該帶營養非常豐富，高蛋白低脂肪。絲帶容易消化，是晚餐的最佳食物。選皮帶最重要的是新鮮，只有新鮮的皮帶才好吃。
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