做法1:紅燒鯊魚片。
配料如下:1條鯊魚，2根小蔥，5個幹辣椒，1小把幹辣椒，1大勺生抽，1小勺鹽，少許生抽，1片姜，3瓣蒜。
具體做法如下:將小蔥切段，幹辣椒切段，姜、蒜切片，然後將鯊魚放入鍋中，加入開水，燙3分鐘，然後將鯊魚的皮洗去除掉鯊魚，剁成小塊備用，鍋中加油，加熱，放入1幹辣椒，放入幹辣椒，小火煸炒，再放入姜片、蒜片，小火煸炒。加入1茶匙鹽，加入少許生抽，大火燒開，燒開後加入鯊魚塊，蓋上鍋蓋燉6分鐘。湯不夠的時候加壹點水澱粉勾芡，然後加入洋蔥塊攪拌均勻，就可以上桌了！
做法二:清蒸鯊魚
具體做法如下:鯊魚買回來後，清洗幹凈，撈出，然後放入蒸籠中，壹半放入SAIC的蒸籠中，大火蒸10分鐘，然後撈出，倒出湯汁，撈出蔥、姜、辣椒絲，再次放入，倒入適量蒸魚醬油，蔥、姜、辣椒絲用油炸熟。
做法3:烤鯊魚片
配料如下:鯊魚450g，色拉油6g，鹽6g，辣椒粉6g，孜然6g。
具體做法如下:將鯊魚放入鍋中，用開水燙3分鐘，然後將鯊魚去皮，肉洗凈切塊，加鹽腌制片刻，不粘鍋放少許油，將魚塊煸炒至表面微焦，放入孜然粒和剁椒，煸炒至香。