原料:面粉200克。
輔料:熱水冷水各適量，鹽半勺，香蔥適量，食用油適量。
1.將壹半面粉用開水混合，另壹半用冷水混合，揉成面團，靜置半小時以上。
2.將燒開的熱油倒入碗中，加入少許面粉，使其變脆。
3.面團醒後直接定型，用搟面杖搟成薄片，鋪上面點，撒點鹽，撒上蔥花。
4.把面團卷起來，兩頭捏，捏好後壓成圓形，用搟面杖搟成薄片。
5、鍋少油，中小火煎至兩面金黃即可。