橡樹是殼鬥科的壹個屬。櫟屬600種，其中櫟屬亞屬450種，青岡亞屬150種。它們分布在北半球的溫帶地區，主要在北美洲。櫟屬植物為夏綠或常綠喬木，少數為灌木。
2.橡木的作用:木材堅固、耐腐蝕，樹皮、樹葉、貝殼、提取物是制革、印染、捕魚的必備材料。軟木的厚皮層可用作工業軟木材料，也可用於燒炭。橡樹葉含有水、蛋白質、碳水化合物、脂肪、灰分、纖維素等成分，可以用來養蠶。水果含澱粉較多，可用於制作橡膠酒、酒精、澱粉、橡膠油等。，也可用作飼料。從橡樹皮、樹葉、貝殼和橡子中提取的單寧是皮革工業、印染工業和漁業的必要原料。軟木的皮層較厚，可用作工業軟木材料。橡樹還可以栽培木耳、蘑菇、蜜環菌等多種食用菌。橡樹在我國分布廣泛，適應性強，對土壤、溫度等要求不高。適合大規模種植，柞木用途廣泛，橡樹種子價值較高。橡樹種子的澱粉含量是許多森林種子中最高的之壹。