cāng zhú
2 英文參考Atractylodes sinensis [朗道漢英字典]
atractylodes rhizome [湘雅醫學專業詞典]
ATRACTLODIS RHIZOMA [中華人民***和國藥典（2010年版）]
Rhizoma Atractylodis(拉) [中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
atractylodes rhizome [中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
3 概述蒼術為中藥名，出《經史證類備急本草》。是菊科植物茅蒼術Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北蒼術Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的幹燥根莖[1]。茅蒼術呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～10cm，直徑1～2cm。表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留須根，頂端具莖痕或殘留莖基。質堅實，斷面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。北蒼術呈疙瘩塊狀或結節狀圓柱形，長4～9cm，直徑1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黃棕色。質較疏松，斷面散有黃棕色油室。香氣較淡，味辛、苦。麩炒蒼術表面黃色或焦黃色，香氣較生品濃[1]。焦蒼術表面焦褐色，有焦香氣[1]。
蒼術味辛、苦，性溫[1]。歸脾、胃、肝經[1]。蒼術具有燥濕健脾，祛風，散寒，明目的功能[1]。用於濕阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風濕痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀[2]。蒼術生品溫燥而辛烈，燥濕，祛風，散寒力強[1]。用於風濕痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，濕溫發熱，肢節酸痛[1]。麩炒蒼術辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用於脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目[1]。焦蒼術辛燥之性大減，以固腸止瀉為主[1]。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁[1]。
4 拉丁名Rhizoma Atractylodis（拉）（《中醫藥學名詞（2004）》）
5 英文名atractylodes rhizome（《中醫藥學名詞（2004）》）
6 蒼術的別名仙術、仙姜、天精、地葵、茅術、槍頭菜、山刺菜[3]
7 蒼術的處方用名蒼術、茅蒼術、炒蒼術、焦蒼術[1]。
赤術、槍頭菜[4]。
8 蒼術的來源蒼術為菊科植物茅蒼術Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北蒼術Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的幹燥根莖[1]。
9 產地主產江蘇及東北，華北地區[4]。
10 蒼術的采收與初加工春、秋二季采挖，除去泥沙，曬幹，撞去須根[1]。
11 蒼術的生藥性狀 11.1 茅蒼術茅蒼術呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～10cm，直徑1～2cm。表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留須根，頂端具莖痕或殘留莖基。質堅實，斷面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。
11.2 北蒼術北蒼術呈疙瘩塊狀或結節狀圓柱形，長4～9cm，直徑1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黃棕色。質較疏松，斷面散有黃棕色油室。香氣較淡，味辛、苦。
12 蒼術的炮制唐代有米汁浸炒、醋煮（《仙授理傷續斷秘方》）的方法[1]。
宋代有炒黃（《太平聖惠方》）、米泔浸後麩炒（《本草衍義》）、米泔浸後醋炒、皂角煮後鹽水炒（《聖濟總錄》）、米泔水浸後蔥白罨再炒黃（《太平惠民和劑局方》）、米泔浸後鹽炒（《小兒衛生總微方論》）、土炒（《校註婦人良方》）等炮制方法[1]。
金、元時代增加了用多種輔料制，“米泔水浸，椒炒，鹽炒，醋煮，酒煮”（《儒門事親》），茴香炒、茱萸炒、豬苓炒、童便浸、東流水浸焙（《世醫得效方》），米泔浸後烏頭、川楝子同炒焦黃，川椒、破故紙、陳皮、酒浸後炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂經驗方》）等方法[1]。
明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普濟方》）、土米泔並制、姜汁炒（《仁術便覽》）、桑椹取汁制（《景嶽全書》）、米泔浸後牡蠣粉炒（《濟陰綱目》）、米泔浸後黑豆蜜酒人乳並制（《炮炙大法》）、米泔浸後再用土、水浸，並與脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法[1]。同時對炮制目的也有了闡述，如“蒼術性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙幹用[1]。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草綱目》）[1]。
清代增加了九蒸九曬法（《醫方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科證治全生集》）和烘制（《叢活》）等方法[1]。
現在主要的炮制方法有炒焦、麩炒等[1]。
12.1 蒼術的炮制方法 12.1.1 蒼術取原藥材，除去雜質，用水浸泡，洗凈，潤透，切厚片，幹燥，篩去碎屑[1]。
12.1.2 麩炒蒼術先將鍋燒熱，撒入麥麩，用中火加熱，待冒煙時投入蒼術片，不斷翻炒[1]。炒至深黃色時，取出，篩去麥麩，放涼[1]。
每100kg蒼術片，用麥麩10kg[1]。
12.1.3 焦蒼術取蒼術片置熱鍋內，用中火加熱，炒至焦褐色時，噴淋少許清水，再用文火炒幹，取出放涼，篩去碎屑[1]。
12.2 成品性狀蒼術為不規則的厚片，邊緣不整齊，周邊灰棕色，有皺紋、橫曲紋，片面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色的油點（俗稱“朱砂點”），並析出白毛狀結晶（習稱“起霜”）[1]。質堅實[1]。氣香特異，味微甘、辛、苦[1]。
麩炒蒼術表面黃色或焦黃色，香氣較生品濃[1]。
焦蒼術表面焦褐色，有焦香氣[1]。
12.3 炮制作用生蒼術溫燥而辛烈，燥濕，祛風，散寒力強[1]。用於風濕痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，濕溫發熱，肢節酸痛[1]。如治風濕痹痛的薏苡仁湯（《類證治裁》）及濕溫發熱的白虎加蒼術湯（《類證活人書》）；治風寒挾濕之感冒的九味羌活湯（《此事難知》）[1]。
麩炒後辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用於脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰飲內停的不換金正氣散（《太平惠民和劑局方》）；治青盲、雀盲眼目昏澀的二術散（《證治準繩》）[1]。
焦蒼術辛燥之性大減，以固腸止瀉為主[1]。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁[1]。如治脾虛泄瀉的椒術丸（《保命集》）[1]。
12.4 炮制研究蒼術主含揮發油，其中主要成分為蒼術醇、蒼術酮[1]。
12.4.1 對化學成分的影響對蒼術不同炮制品（清炒、麩炒、米泔水制）進行揮發油含量測定，結果表明，經炮制後揮發油含量均明顯減少，並以麩炒和米泔水制效果為佳，而起到了緩和“燥性”的作用[1]。采用氣相色譜法對揮發油中的主要成分蒼術酮、蒼術素、茅術醇及β案油醇進行含量測定，結果表明其炮制品的相對含量與生品比較均有減少，物理常數（比重、比旋度、折光率）有所不同，揮發油的組分無明顯改變，炮制品之間比較，上述各方面均無顯著差異[1]。
12.4.2 對藥理作用的影響據實驗報道，蒼術揮發油對青蛙有鎮靜作用，並略使脊髓反射亢進[1]。大劑量使中樞神經抑制，終致呼吸麻痹而死亡，可見過量的蒼術揮發油引起的副作用是非常明顯的[1]。蒼術各炮制品（麩炒、米泔水制）能明顯增強脾虛小鼠體重，延長遊泳時間，改善小鼠脾虛癥狀，抑制脾虛小鼠的小腸推進運動，減輕泄瀉程度，而生品作用不明顯[1]。可見炮制後的蒼術能增強健脾燥濕和固腸止瀉的作用[1]。
12.4.3 工藝研究實驗比較蒼術的麩炒、米炒和烘制三種方法，結果表明各種方法均可使揮發油含量減少，而揮發油的組分無明顯差異[1]。其中烘制工藝改善了加工條件，易於控制溫度，飲片受熱均勻，便於掌握藥物的質量，且此法操作簡便[1]。實驗結果烘制最佳條件是溫度70℃，烘制30分鐘[1]。
12.5 貯存方法貯幹燥容器內，置通風幹燥處[1]。防黴，防蛀[1]。
13 蒼術的性味歸經蒼術味辛、苦，性溫[1]。歸脾、胃、肝經[1]。
14 蒼術的功效與主治蒼術具有燥濕健脾，祛風，散寒，明目的功能[1]。用於濕阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風濕痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀[2]。
蒼術生品溫燥而辛烈，燥濕，祛風，散寒力強[1]。用於風濕痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，濕溫發熱，肢節酸痛[1]。如治風濕痹痛的薏苡仁湯（《類證治裁》）及濕溫發熱的白虎加蒼術湯（《類證活人書》）；治風寒挾濕之感冒的九味羌活湯（《此事難知》）[1]。
麩炒蒼術辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用於脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰飲內停的不換金正氣散（《太平惠民和劑局方》）；治青盲、雀盲眼目昏澀的二術散（《證治準繩》）[1]。
焦蒼術辛燥之性大減，以固腸止瀉為主[1]。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁[1]。如治脾虛泄瀉的椒術丸（《保命集》）[1]。
蒼術具有燥濕，健脾，祛風濕，明目，辟穢的功效[4]。
治濕困倦怠，脘腹脹滿，食欲不振，惡心嘔吐，泄瀉，痢疾，痰飲癖積，皮膚水腫[4]。
治脾濕下註，足膝痿軟，腸風，帶下，小便渾濁[4]。
治時邪感冒，寒熱頭通，瘧疾，風濕痹痛[4]。
治夜盲癥，小兒軟骨病[4]。煎服：4.5～9g[4]。
蒼術為眼科常用利水滲濕藥，具有燥濕健脾，祛風濕，明目的功效：
（1）用於脾虛濕蘊所致視瞻昏渺、視瞻有色等。
（2）用於高風內障見目昏、夜盲、視野縮窄等以及小兒疳積上目所致眼目昏澀。可單用，亦可與豬肝、夜明砂等配伍，如夜明散。
15 蒼術的化學成分蒼術主含揮發油，其中主要成分為蒼術醇、蒼術酮[1]。
蒼術含有揮發油成分[3]。
蒼術含揮發油，油中主成分為茅術醇（Hinesol），β案葉醇，還含蒼術酮（Atractylone）、糖醛等[4]。
16 蒼術的藥理作用蒼術可抗實驗性胃炎及胃潰瘍，對胃腸運動有調節作用，還可保肝利膽，阻斷煙堿（N）受體，並有抗缺氧等作用[4]。煎劑對家兔實驗性糖尿病有降低血糖作用；對大鼠有明顯排鈉、鉀、氯的作用[4]。但無利尿作用[4]。案葉醇有鎮靜作用；蒼術（與艾葉等合用更好）煙薰有良好的殺菌、殺病毒等效果[4]。
蒼術的主要藥理作用有抑制應激性潰瘍，調節胃腸運動，升高血糖，鎮靜，保肝，抗缺氧，抗腫瘤，抗病毒，抗細菌，抗真菌等[3]。
據實驗報道，蒼術揮發油對青蛙有鎮靜作用，並略使脊髓反射亢進[1]。大劑量使中樞神經抑制，終致呼吸麻痹而死亡，可見過量的蒼術揮發油引起的副作用是非常明顯的[1]。
炮制後的蒼術能增強健脾燥濕和固腸止瀉的作用[1]。蒼術各炮制品（麩炒、米泔水制）能明顯增強脾虛小鼠體重，延長遊泳時間，改善小鼠脾虛癥狀，抑制脾虛小鼠的小腸推進運動，減輕泄瀉程度，而生品作用不明顯[1]。
17 與蒼術相克的食物服用蒼術忌吃桃、李及雀肉、菘萊、青魚[5]。
18 蒼術中毒 18.1 不良反應機制大劑量抑制中樞神經系統，最終至呼吸麻痹而死亡。[3]
18.2 臨床表現大量口服可出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者出現驚厥和呼吸困難。[3]
18.3 治療蒼術中毒的治療要點為[3]：
1.促進毒物排出：洗胃，催吐，導瀉，補液。
2.對癥治療。
19 蒼術的藥典標準 19.1 品名蒼術
Cangzhu
ATRACTLODIS RHIZOMA
19.2 來源本品為菊科植物茅蒼術Atractμlodes lancea（ Thunb.）DC.或北蒼術Atractμlodes chinensis（DC.） Koidz.的幹燥根莖。春、秋二季采挖，除去泥沙，曬幹，撞去須根。
19.3 性狀 19.3.1 茅蒼術呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～10cm，直徑1～2cm。表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留須根，頂端具莖痕或殘留莖基。質堅實，斷面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。
19.3.2 北蒼術呈疙瘩塊狀或結節狀圓柱形，長4～9cm，直徑1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黃棕色。質較疏松，斷面散有黃棕色油室。香氣較淡，味辛、苦。
19.4 鑒別（1）本品粉末棕色。草酸鈣針晶細小，長5～30μm，不規則地充塞於薄壁細胞中。纖維大多成束，長梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化。石細胞甚多，有時與木栓細胞連結，多角形、類圓形或糞長方形，直徑20～80μm，壁極厚。菊糖多見，表面呈放射狀紋理。
（2）取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，超聲處理15分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取蒼術對照藥材0.8g，同法制成對照藥材溶液。再取蒼術素對照品，加甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典壹部附錄Ⅵ B）試驗，吸取供試品溶液和對照藥材溶液各6μl、對照品溶液2μl，分別點於同壹矽膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）丙酮（9：2）為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
19.5 檢查 19.5.1 水分不得過13.0%（2010年版藥典壹部附錄Ⅸ H 第二法）。
19.5.2 總灰分不得過7.0%（2010年版藥典壹部附錄Ⅸ K）。
19.6 含量測定避光操作。照高效液相色譜法（2010年版藥典壹部附錄Ⅵ D）測定。
19.6.1 色譜條件與系統適用性試驗以十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；以甲醇水（79：21）為流動相；檢測波長為340nm。理論板數按蒼術素峰計算應不低於5000。
19.6.2 對照品溶液的制備取蒼術素對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每1ml含20ul的溶液，即得。
19.6.3 供試品溶液制備取本品粉末（過三號篩）約0.2g．精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，稱定重量，超聲處理（功率250W，頻率40kHz）1小時，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。
19.6.4 測定法分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，註入液相色譜儀，測定，即得。
本品按幹燥品計算，含蒼術素（Cl3H100）不得少於0.30%。
19.7 蒼術飲片 19.7.1 炮制 19.7.1.1 蒼術除去雜質，洗凈，潤透，切厚片，幹燥。
本品呈不規則類圓形或條形厚片。外表皮灰棕色至黃棕色，有皺紋，有時可見根痕。切面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油室，有的可析出白色細針狀結晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。
19.7.1.1.1 檢查水分同藥材，不得過11.0%。
總灰分同藥材，不得過5.0%。
19.7.1.1.2 鑒別、含量測定同藥材。
19.7.1.2 麩炒蒼術取蒼術片，照麩炒法（2010年版藥典壹部附錄Ⅱ D）炒至表面深黃色。
本品形如蒼術片，表面深黃色，散有多數棕褐色油室。有焦香氣。
19.7.1.2.1 檢查水分同藥材，不得過10.0%。
總灰分同藥材，不得過5.0%。
19.7.1.2.2 含量測定同藥材，含蒼術素（C13H10O）不得少於0.20%。
19.7.2 性味與歸經辛、苦，溫。歸脾、胃、肝經。
19.7.3 功能與主治燥濕健脾，祛風敖寒，明目。用於濕阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風濕痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀。
19.7.4 用法與用量3～9g。
19.7.5 貯藏置陰涼幹燥處。
19.8 出處《中華人民***和國藥典》2010年版
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