水稻，小米，高粱，小麥，玉米
“谷”是“谷”的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即谷子）、黍（亦稱黃米）等外面都有壹層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。?
“五谷”這壹名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見壹位用杖挑著竹筐的老農，問他：“妳看見夫子嗎？”老農說：“四肢不勞動，五谷分不清，誰是夫子？”?