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五谷是指哪五種農作物

水稻,小米,高粱,小麥,玉米

“谷”是“谷”的簡體字,原來是指有殼的糧食;象稻、稷(jì計,即谷子)、黍(亦稱黃米)等外面都有壹層殼,所以叫做谷。谷字的音,就是從殼的音來的。?

“五谷”這壹名詞的最早記錄,見於《論語》。根據《論語》的記載:二千四百多年以前,孔子帶著學生出門遠行,子路掉隊在後面,遇見壹位用杖挑著竹筐的老農,問他:“妳看見夫子嗎?”老農說:“四肢不勞動,五谷分不清,誰是夫子?”?