如何知道日語簡體和敬體

帶ます壹般都是敬體如：食べます　わかります　行きます　

而字典形壹般都是簡體如：食べる　わかる　行く

有什麽不清楚的說說吧，雖然我也不是很懂，但會盡力而為的。。呵呵，加油~~~