現在之所以會有那麽多差別那麽大的方言主要是幾千年來北方不斷戰亂，北方漢語不斷受遊牧民族語言影響，漢人不斷分批南遷造成的。所以不同的南方方言反映了不同歷史時期漢語的風貌。當然南遷的漢人又受當地的少數民族語言的影響，使語言又發生了變化，但是總的來說沒有北方變化的那麽劇烈。
客家話、閩南話、吳語、粵語都保留了大量古漢語的成分。日語、韓語、越南語由於歷史上受漢語影響較深，也保留了不少古漢語成分。普通話其實是滿清官話，前身是蒙元的大都話，受蒙滿影響較深，是這些北方遊牧民族學著講的漢語，不論是用詞還是讀音上與漢語差別較大，也使書面語和口語脫節了。但是由於當時漢族被統治，所以這種不標準的漢語被當作了官話，並深深影響了中國北方。近代不論是民國政府還是人民***和國政府都接受了這種既成事實，把國語/普通話當作了***同語。
但是如果研究古漢語，研究古詩詞，研究方言，保護和推廣傳統文化，則有必要讓更多的人了解這個歷史。
妳的第三個問題問為什麽方言和漢字對不上了，其實對得上的。只不過由於推普的長期進行，很多人已經不知道如何寫書面語了。因為現在的教育都是基於普通話教育，而如前所述，普通話的字詞和傳統漢語的字詞是不壹樣的，和方言用詞也是不壹樣的。像壹些字典和輸入法根本不收錄普通話常用字詞之外漢字、詞匯。