1、火是物質燃燒時所發出的光和焰。除此之外，火還有多種含義，既可以指五行之壹，也可以指中醫名詞。另外，以火命名的作品也很多，比如魯迅的雜文、歌曲名稱、文學著作等。
2、控制火提供熱光是人類早期偉大的成就之壹。早期的人類從自然界產生的火源中保留火種。後來學會使用鉆木取火或者敲擊燧石的方式來主動獲得火。
3、學會用火使人類能夠移民到氣候較冷的地區殖民。火被用於烹飪較易消化的熟食、驅趕野獸、熱處理材料、等等。考古學研究顯示人類在壹百萬年前就能有控制地用火。
4、燃燒木材是最早生火的方式。樹木自古提供人類需要的很多能源，故稱柴火。不同的樹木造就不同的柴火。
5、《調鼎集·火》列舉各種木柴烹煮：桑柴火：煮物食之，主益人。又煮老鴨及肉等，能令極爛，能解壹切毒，穢柴不宜作食。稻穗火：烹煮飯食，安人神魂到五臟六腑。麥穗火：煮飯食，主消渴潤喉，利小便。松柴火：煮飯，壯筋骨，煮茶不宜。櫟柴火：煮豬肉食之，不動風，煮雞鴨鵝魚腥等物爛。
6、茅柴火：炊者飲食。蘆火、竹火：宜煎壹切滋補藥。炭火：宜煎茶，味美而不濁。糠火：礱糠火煮飲食，支地竈，可架二鍋，南方人多用之，其費較柴火省半。有傷物命。