肴的拼音是yáo。
根據隸定字形解釋，形聲。字從乂（yì），從有，有亦聲。“有”為“以手持肉”之形，意為“生鮮肉食”。“乂”即“又（右手）”。“乂”與“有”聯合起來表示“把肉食拿起兩次，第壹次是生肉，第二次是熟肉”。本義，做熟的魚肉和豬牛羊肉。
康熙字典
《唐韻》胡茅切《韻會》《正韻》何交切，?音爻。《說文》啖也。《徐曰》謂已修庖之，可食也。《玉篇》俎實。
又啖肉也。《廣韻》凡非谷而食曰肴。《正字通》豆實俎醢也。《詩·大雅》爾肴旣馨。《前漢·王丹傳》載酒肴於田閑，?勤者而勞之。《集韻》或作肴。
肴字組詞
1、佳肴jiā yáo：（名）精美的菜肴：美酒～。
2、菜肴cài yáo：（名）經過烹調的各種菜（多指葷的）。
3、肴饌yáo zhuàn：泛指飯菜。
4、酒肴jiǔ yáo：酒和菜肴。
5、嘉肴jiā yáo：美味的食品。
6、肴核yáo hé：肉類和果類食品。
7、肴菜yáo cài：猶菜肴。
8、蘭肴lán yáo：佳肴。
9、山肴野蔌shān yáo yě sù：肴：魚肉類的葷菜。蔌：蔬菜的總稱。指各種野味野菜。