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糖炒栗子的歷史典故

糖炒栗子是京津地區著名的漢族風味小吃,也是壹種具有悠久傳統的美味。南宋陸遊在《笑舊學寺》中寫了這樣壹個感人的故事。他說:“李賀,故都(指北宋汴京,即今開封),四面聞名,別人想盡辦法使之運轉,卻遙不可及。”接著又寫道:“紹興,陳復恭、錢入閣,遣使入朝。到了燕山,突然兩個人拿了十塊炒栗子來換...並自詡:“李也。”含淚而去。據此可以推斷,汴京烹飪高手李賀在外族入侵時斷了家業,兒子以炒栗子的絕技在燕山居住。他用栗子獻給故國使者,表達了對祖國統壹的向往。