禾的筆順是撇、橫、豎、撇、捺，讀法是：hé。
禾（拼音：hé）為漢語壹級通用規範漢字（常用字）。此字始見於商代甲骨文及商代金文，其古字形像谷穗下垂的農作物，本義指谷子，即粟，後泛指壹切糧食作物。有時專指稻子。
禾是漢字部首之壹，序號：111。從“禾”的字大致可分為兩類，壹類是表示谷類植物的，如：秧、稻、黍、穗等；另壹類是表示與谷類有關行為的，如種、租、稅、秀等。
從傳世文獻的用例來看，禾字初義似乎是古代粟谷的專稱。《說文解字》分析這個字的構形意義為嘉谷，段玉裁說嘉谷就是粟，俗稱小米。禾後來用來泛指谷類作物，如《詩·豳風·七月》記載：十月納禾稼，黍稷重穆，禾麻菽麥。
這裏的禾即谷類作物。而鋤禾日當午，汗滴禾下土詩句中的禾可以理解為泛指壹切農作物、莊稼。禾作為糧食作物的總稱，是就全體而言；分開來講，糧食作物的籽實稱為稼，莖節就叫禾。《儀禮·聘禮》：“積唯芻禾。”鄭玄註解為“禾以秣馬”，禾是用來餵馬的莖桿。
康熙字典
午集下《唐韻》《正韻》戶戈切。《集韻》《韻會》胡戈切，竝音和。《說文》：嘉谷也。二月始生，八月而孰，得時之中，故謂之禾。禾，木也。木王而生，從木從?省，?象其穗。《春秋·莊二十八年》：大無麥禾。疏：麥熟於夏，禾成在秋。
又凡谷皆曰禾。《詩·豳風》：十月納禾稼，黍稷重穋，禾麻菽麥。疏：苗生既秀謂之禾。禾是大名，非徒黍稷重穋四種，其餘稻秫苽粱皆名禾，惟麻與菽麥無禾稱，故再言禾以總之。又《山海經》：玉山，王母所居。昆侖之墟，其上有木禾，長五尋，大五圍，二月生，八月熟。