“百裏不同風,千裏不同俗”.每個地方都有不同的特色。今天,就讓我帶大家走進廣東民風民俗大觀園吧!
壹、涼茶
廣東人最愛飲涼茶,認為涼茶是身體的保險公司,
有病服即能治病,無病服也能防病。如若成人壹個月內不飲幾杯涼茶(多為王老吉),嬰幼兒2-3天不服壹次七星茶,就認為身體健康沒保障。
竹蔗茅根水是廣東涼茶之壹,有清熱下火,生津止渴,潤肺排毒之療效。
常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等涼茶,都是由味苦性寒之藥物組成,適用於四時感冒、頭痛發熱等積滯之癥。其中王老吉的藥性最為寒涼,五花茶和夏桑菊相對平和壹些。小兒七星茶由味甘淡性寒流之藥物組成,適用於小兒感冒發熱、煩躁咬牙等癥。適用於體質強壯、素來火旺濕盛、經常咽喉腫痛、大便幹結、舌紅苔黃膩者。但是,喝過涼茶的外地人唯壹的感受就是壹個字“苦”!我喝涼茶的時候,喝壹口,壹下子就塞進去好幾片陳皮去苦。
二、廣東迎春花市
廣州美稱“花城”,其壹年壹度的迎春花市,已為世人所矚目。春節前夕,廣州的大街小巷都擺滿了鮮花、盆桔,各大公園都舉辦迎春花展,特別是除夕前三天.各區的主要街道上搭起彩樓,拱起花架,四鄉花農紛紛湧來,擺開陣勢,售花賣桔,十裏長街,繁花似錦,人海如潮,壹直鬧到初壹淩晨,方才散去,這就是廣州特有的年宵花市。
廣州種花為業,已有100O多年的歷史。早在五代南漢時代,珠江南岸莊頭村壹帶,就有許多素馨花田,南漢王劉悵的寵姬素馨就是莊頭的種花女。 金桔象征“大吉大利”。與其相類似的還有代代果,寓意代代繁昌:佛手果,形似指掌,有如信徒虔誠膜拜,飄逸肅穆,深為善男信女所垂青。
每年臘月初,市面上有從福建漳州運來的大批水仙頭,人們買回後,精心培植,通過對水溫和日照的調節來控制花期。水仙花似乎也能解人意,常常就在除夕合家吃團圓飯時,或在正月初壹的爆竹聲中依次開放,這情景給人們帶來無窮的樂趣。俗語說,“花開富貴”,這正巧取了個好兆頭。加上水仙花外形清秀、亭亭玉立,香氣襲人,所以家家必備。
當然,廣東還有好多民風民俗。比如:煲湯、舞獅、種四方竹,甚至有的地方還有舞牛的……每個地方的民風民俗都有不同的特色,都等著我們去發現它呢!
過春節
在爆竹聲中,我們迎來了中國人最盛大的節曰——春節,家家喜氣洋洋,掛上紅紅的燈籠,貼上紅紅的春聯,忙忙碌碌……
正月初壹,又是壹個快樂的曰子。
以往我都是起得最晚的人,可今天我爭了個第壹,因為極想聞聞那香氣撲鼻的爆竹煙味兒。壹串串鞭炮在人們手中點燃,聲音真大,四處飛濺,仿佛要把每壹個祝福送到千家萬戶,壹陣陣爆竹聲接連不斷,劈裏啪啦的,熱鬧非凡。
在鞭炮聲過後,就沒有什麽好玩的了。還是吃早餐吧,待會兒出去玩壹玩!
吃過飯後,我邀幾個朋友壹起去玩,在街上點燃的爆竹在地上開出了美麗的花,漂亮極了,袋裏裝著父母給的零花錢,甭提多高興了。今天的小鳥也出來湊熱鬧,大概它們心裏也很高興吧。
街上不愧是街上,玩的吃的樣樣俱全。看到的大多數是壹些小孩,我瞧了瞧,就數麻辣攤的生意最好:
“我要壹串年糕!”壹個胖孩子叫道。
再去別的地方瞧瞧如何?在壹家文具店攤前,我又停下了腳步。那裏有各種玩的東西:飛機模型、望遠鏡、電動汽車……盡是壹些玩的東西。我發現最受歡迎的是那些玩的東西。
在其它地方,我還看見有的在賣氣球、手槍、跳繩,有的在賣小吃、點心、水果,穿的用的吃的樣樣俱全,真是無奇不有。
玩了壹上午,下午我又要去走親訪友拜新年了,這無疑也是壹件高興的事。
今天真是玩得太痛快了!算是壹飽眼福二飽口福三飽手福了。最為幸運的是那些賣主了,今天可是生意興隆啰!
真心希望今天全國的小朋友在新的壹年裏快快樂樂,沒有煩惱,但千萬不要“玩物喪誌”喲!
北京四合院
在北京城大大小小的胡同中,坐落著許多由東、南、西、北四面房屋圍合起來的住宅,這就是四合院。
四合院的大門壹般都在東南角或者西北角,院中北面的房間是正房,正房建在磚石砌成的臺基上,比其他的房屋大,是院主人的住室。院子的兩邊有東西廂房,是晚輩們居住的地方。在正房和廂房之間還建有走廊,可以供人行走和休息。因為外面的環境比較吵雜,所以四合院的圍墻壹般不對外開窗,因此院中的環境封閉而幽靜。
四合院的四面房屋都各自獨立,又有走廊連接彼此,所以起居十分方便。院內,四面房門都開向院子中央。壹家人和睦相處,其樂融融。寬敞的院子中還可以植樹、栽花、養魚。花園就是院子中壹道迷人的風景線,微風吹來,花園裏傳來陣陣迷人的花香,是人神清氣爽。
四合院雖然是居住建築,但它的裝修、雕飾、彩繪處處體現著人們對幸福、美好、富裕、吉祥的追求。比如,以蝙蝠、壽字組成的圖案,意思是“福壽雙全”;在花瓶內插月季花,意思是“四季平安”;而嵌於、門頭上的吉祥語,抱柱上的楹楹聯,和懸掛在室內的書畫,都充滿了濃郁的文化氣息,有如壹座中國傳統文化的殿堂。
景寧是浙江畬族的主要聚居地。
畬族吃熱鍋,逢年過節吃糍粑。畬族婦女壹直不纏足,山間勞動、趕集或走親戚,喜歡戴精致美觀的鬥笠,結婚或出門做客是戴鳳冠,後腦盤發髻,頭頂置銀箔包的竹簡。
畬族的住房選擇向陽避風近水源之處。屋邊村口栽樹種竹。男女老少皆有烤火習慣,稱灼火。實行壹夫壹妻制。同性原則上不通婚。由於姓氏較少,同姓不同支族也可嫁娶。婚嫁有女嫁男方,男嫁女方,做兩頭嫁以及子媳緣親等方式。
畬鄉人自古以來古樸、淳厚、熱情、好客的民俗是畬鄉歷史和文化的積澱,源出華夏,承續甌越。隨著經濟以及自然條件的變化發展,不斷由廣大人民創造出農作、撐船、飼養、飲食、服飾、生育、喪葬、婚嫁、祭祖、建房、砌竈、三月三、傳統節日、時令節日、宗族、婚禮、迷信等獨特的生活習俗,還有敦厚淳樸、重人情的畬鄉風習俗。
但是隨著歷史的發展和時間的推移、社會的進步,許多習俗也在不斷的演變中,而那些帶有迷信色彩的習俗也漸漸淡出生活的舞臺。畬族具有自己獨特的文化藝術,其中民歌是畬族的口頭文學,素來以歌敘事,以歌抒情,以歌傳史,在節慶、喪葬、勞動場合及日常生活當中都有不同的演唱形式;畬族舞蹈主要留傳於喪事、祭祀與傳師學師活動中,現今也開始出現反映新生活的內容;畬民善刺繡和編織,舊時新娘出嫁衣、鞋、圍裙及系腰彩帶都繡有別致的圖案花紋,美觀雅致。
畬族的飲食也富有特色,壹年約有三分之二的時間吃熱鍋,鍋內以蘿蔔、筍幹或青菜墊底,上鋪豆腐及肉片。節日主要有除夕留火種、二月二種竹、清明送農具、四月八牛生日、六月嘗新米等。畬鄉的婚嫁、選種、祭祖等壹大批傳統的生活習俗已搬上歌舞銀幕的舞臺,成為畬鄉風情的歌舞劇,代表作《畬山風》曾參加了日本演出、晉京演出,並多次受到中央、省、市領導的好評
廊橋造橋習俗
時間:2009-09-29 14:47來源:沈亮 作者:沈亮 點擊: 237次
慶元是我國現存木拱廊橋數量最多、歷史最早的縣,由於慶元縣山高林密,溪流縱橫,數百年來就壹直延續著砍樹架橋,斫石鋪路的歷史傳統,充分發揮了他們的聰明才智,因地制宜建造了各種形式的橋梁。據光緒版《慶元縣誌》記載,慶元自宋朝以來修建的各式廊橋230。慶元是我國現存木拱廊橋數量最多、歷史最早的縣,由於慶元縣山高林密,溪流縱橫,數百年來就壹直延續著砍樹架橋,斫石鋪路的歷史傳統,充分發揮了他們的聰明才智,因地制宜建造了各種形式的橋梁。據光緒版《慶元縣誌》記載,慶元自宋朝以來修建的各式廊橋230多座,慶元的木拱廊橋建造技術是慶元古代勞動人民實踐和智慧的結晶,具有較高的科學、文化、歷史、藝術價值。
慶元人把造橋築路壹直是作為壹種非常神聖的事情來做,在建造的整個過程中都有壹系列相應的儀式。造橋技藝的發展與成熟,伴隨著造橋習俗的產生,這種勞作習俗也是非物質文化遺產的壹部份。造橋習俗主要有以下幾項:
(1) 擇日起工
(2) 立魯班神櫥
(3) 置辦棟梁(又稱采梁)
(4) 祭河動工
(5) 發錘
(6) 上梁喝彩
(7) 取幣賞眾
(8) 踏橋開走
(9) 成橋福禮
(10) 修橋移佛
清明時節吃“清明粿”
清明時節,家家戶戶都會做“清明粿”吃。慶元的“清明粿”別具壹格,其主料是粳米,輔料則是以炊熟的香菜幹為主,配之肉絲、香菇丁、嫩筍碎等等。制作方法是將佐料入鍋,加入油鹽紅酒之類香料,烹燒熟後,倒入粳米飯中搗拌均勻,再用木槌輕輕杵之,杵軟後捏成鵝蛋形狀的飯團,即為“清明粿”。
香菇諺語
1、霜凍多,少做檣;雨水調勻多做檣.
2、菇檣南北倒,檣身容易爛;菇檣東西倒,添得壹年飯.
(前者雨淋日曬,菇檣易黴爛,後者陰涼,菇檣壽命長,可延長產菇時間.)
3、砍花無鬼,看檣開嘴,楮柴大粒米;烏於砍米碎;銀栗、火香龍翻邊(鬼即指特殊計謀,意思是砍花沒什麽特技,不過要根據菇檣的性質,采取不同的砍花方法。楮柴、烏於、銀栗、火香均為闊葉樹。)。
4、砍花老鴉叮,做花還未精;砍花如水槽,香菇保勿牢;若砍戴帽花,力氣白白花;砍得兩邊伏,不愁沒香菇。
5、硬漢多遮衣,軟漢薄薄披。(硬木多蓋柴草遮擋,木質較軟的則不宜多蓋)
6、壓絕收,曬半收,遮陰、通風保全收。
7、火面加草灰,香菇好色水。(指焙菇時,炭火表面撒壹層灰,降低火溫,以文火烘焙)
8、山場陽,香菇花又重;山場陰,香菇薄又輕。山地光又實,香菇多又密;山地蓬松松,十檣九是空。
9、壹年開衣,二年當旺,三年二旺,四年零散散。(指菇檣從開衣起到第四年的出菇規律。開衣:揭開檣上的遮擋物。)
10、壹年雪,三年歇。(已開衣的檣如遇大雪,可連第三年的香菇都壹起長出。)
11、香菇旱龍精。(指野外香菇生產怕雷雨和暴雨。)
12、雷雨驚檣空旋轉,雨後驚檣夠盤纏。(驚檣:用斧頭、木槌敲擊菇檣,催發香菇生產速度。本條意思是:驚檣要掌握正確的自然火候。)
13、若要高山香菇多,米楮、紅栲、檀香、烏楓來當家;若要低山香菇多,杜英、烏於、楮柴、錐栗來當家。(高山、低山是指高海拔和低海拔。米楮、紅栲、檀香、烏楓、杜英、錐栗、烏於、楮柴均為做香菇的樹名。)
14、楓樹落葉,夫妻分別;楓樹抽芽,丈夫回家。(菇民外出做菇及次年回家時節。)
15、年情落沙,香菇無渣;年情落灰,香菇成堆。(落沙,即濃霧,對出菇不利;落灰,即微霧,輕霜、露、雪天,對出菇有利。)
16、壓檣無壹寸,曬檣有壹半。(壓檣,遮陰的枝葉太厚,對發菌不利;曬檣,即遮陰物不足,則菇木兩側近地部能出菇。)
17、中間落土兩頭翹,來年更衣成幹樵。(菇木須整根接觸土,不能僅中間觸土,否則次年更換遮陰物時菇木要幹枯。)
18、黃雲層疊蕈無見,求師驚蕈莫怨天。(黃雲,即後期黃色菌絲。常遇菌絲發育良好,到期卻不出菇,菇民即以草鞋或木片在菇樹兩側拍打,謂之驚蕈,效果甚佳。)
19、童生只要文章好,頭科不中望二科。(喻只要菌絲發得好,頭批出不好菇,下批可望出好。)
20、上山打拳落山退,香蕈當飯飯當菜。(菇民上山以兩手向前攀,形似打拳;落山無路,山陡只好俯身後退。舊社會菇民受菇主剝削,飯吃不飽,以鮮菇充饑。)
[慶元話] 閑話“烏鱧” 日期:2009-09-29 15:01:38 點擊:170 好評:2慶元方言中有個叫烏liu(音近烏柳)的詞語,是個貶義詞,專指那些平素不太安分,喜歡搗亂鬧事的人。 為什麽人們要把愛搗亂的人叫做烏liu?這個liu字又該如何寫?筆者常常百思不得其解,雖然也曾多方向見多識廣的老慶元討教,但終歸問不出個所以然來。 不久前...
[慶元話] 慶元方言中的四音節固定詞組 日期:2009-09-29 15:01:13 點擊:127 好評:4慶元方言中有壹四音節的固定詞組,讀作lian fu lian liu,其意為言語繁雜,講話顛三倒四,胡說八道或行為違悖常理。這個詞語,外鄉人覺得難懂,許多本地人則不知這四個字該如何書寫。 據吳式求同誌考證,這四個字應為謰弗謰謱。謰謱壹詞可在《說文》、《廣韻...
[慶元話] “詞負而意正”的“不堪言” 日期:2009-09-29 15:00:52 點擊:135 好評:2據吳式求同誌考證,慶元方言中的夥頤等詞語皆為漢語古語詞。慶元方言口語中沿襲運用古語詞者多有所見,試舉壹例為吳式求同誌的《慶元方言》補苴。 不堪言,壹望而知屬古語詞,而慶元口語中則有不堪言等特定句式。譬如甲征求乙對某事的意見,乙表示同意,可說...
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[慶元話] “鳥”的古音讀“diao” 日期:2009-09-29 14:57:14 點擊:213 好評:4天上飛的鳥,浙江慶元的方音習慣上叫作diao(音近吊)。這個diao其實是個不折不扣的古音,也是慶元方言古音多的又壹註腳。 查閱《康熙字典》,鳥字的讀音***有六種,《漢語大字典》也羅列了四種讀音。讀音雖多,但其中大都屬於變通運用或假借範疇,並非字的本音...
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[慶元話] 慶元方言俗語巧對——[五言對] 日期:2009-09-29 14:56:33 點擊:97 好評:2▲分錢謷(哭)得起,醜話講在先。 分錢謷(哭)得起,萬事開頭難。 ▲ 刀弗磨弗快,酒越陳越香。 刁儂(聰明人)做倯(傻)事,名師出高徒。 當面三鞠躬,背後?(罵)祖宗。 駝背兩頭翹,荒田對半收。 錢財如糞土,習慣成自然。 錢財如糞土,後頭無叔伯。 長線放遠鷂...
[慶元話] 慶元方言俗語巧對——[五言對] 日期:2009-09-29 14:55:43 點擊:194 好評:0[五言對] ▲ 平地踣(跌倒)好漢,順水翻大船。 平地踣(跌倒)好漢,山坑浸海軍。 朋友弗嚇?(多),冤家無?(不可以)多。 皮笑肉弗笑,糠籮跳米籮。 報喜弗
菇神廟會
凡菇民聚居的地方,都建有菇神廟,菇神廟中中豐富多彩的廟會活動形成了廟會文化。菇神廟會是菇民政治、商業、文化、體育活動的中心,是香菇文化的形成和發展水平的重要標誌。
吳三公發明了“砍花法”和“驚蕈術”使廣大勞苦人民得以種香菇謀生。在吳三公去世後,菇民們感念吳三公的恩德,建起了菇神廟以紀念這位香菇鼻祖,同時,也滿足了精神上的信仰和寄托需要。慶元最早出現的菇神廟是宋鹹淳元年建在西洋村的“靈顯廟”(即現在的西洋殿)。
菇民們建造菇神廟不單是為信仰而建,更重要的是希望通過它來聯絡菇民,通過節菇神廟中菇民的上層人物出面商量、調處壹些矛盾等。因而,它既是菇民精神上的寄托,同時也是菇民利益的保護者。
菇民們每年都是冬去春回,在他們印象中沒有過年和元宵這些概念,每年在菇神廟中所創設的菇神廟會成了他們的節日。在廟會期間,菇民們或會親訪友,或切磋技藝,或練習武功,或賽歌演戲,或商談“生意”。技術交流自然是菇神廟會的重要內容,其中主要是各省的菇場情況,菇樹資源,砍花法等等。所有這些都為翌年菇民的動向奠定了基礎。
解放後,社會主義精神文明建設賦予廟會文化以新的形式和內容。壹些舊的陋習已被革除,豐富多彩的文藝演出、看電影、傳授香菇生產新技術等,使整個菇神廟會充滿了清新、高雅的文化氣氛。同時還吸引不少國內外文化藝術工作者前來采風觀光,在1999年的中國第四屆攝影藝術節期間,70多名來自國內外的攝影家來此地采風,拍攝了大量富有特色的藝術作品,並產生本屆藝術節抓拍活動的最高獎。
秋收後吃麻糍“洗桶”
時間:2009-10-16 23:31來源:未知 作者:admin 點擊: 172次
往昔,慶元菇民每年冬季去異鄉砍樹制菇,路上往往要步行半個月或幾十天,受盡了挨餓受凍的苦楚。為免途中炊竈之難,菇民在出門前選用上等糯米洗凈浸透,然後放入舂臼用舂槌搗成稠寥粘性的團狀,俗稱“麻糍”。麻滋陰幹後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜,便於菇民路途食用。
慶元農家秋收後幾乎家家戶戶都要做麻糍,稱之為“洗桶”(過去脫粒用的谷桶)。意思是說,秋收時節莊稼人遍身粘著谷殼芒屑,使人皮膚發癢,甚至難免將谷殼芒屑吸入肚裏以至發病,通過吃麻糍,就能將這些谷殼芒屑粘走排凈。剛出臼的麻糍可用豆粉、芝麻蘸著吃,其味香甜、柔韌,深受人們喜愛。
農歷四月初八吃烏飯
農歷四月初八吃烏飯是慶元黃田、竹口壹帶的民間習俗。烏飯的做法是,用壹種叫“烏飯蘆”的灌木葉子放在鍋中煮爛,然後取其烏黑色的汁液拌入糯米之中,再加上瘦肉攪拌,經文火炊透便成烏飯,其味清香可口,使人食欲頓增。
相傳,古時候黃田有壹位叫石馱的農民觸犯了官府,被抓到縣衙裏去坐牢。古時,坐牢的人要家裏給送飯,否則會餓斃身亡。其妻明珠挑著大米到縣城,找壹家親戚住下,壹日三餐把米飯用油鹽炒得香噴噴,送到大牢裏給丈夫過活。牢卒們壹見到亮油油、香噴噴的大米飯,饞得口水直流,明珠送去的炒飯都被牢卒扣除,吃到自己的肚子裏,所乘無幾給石馱。有壹日探監,明珠隔著鐵窗看著皮包骨頭的丈夫,淚珠漣漣,無計可施。
回到親戚家,明珠痛哭了壹場之後終於想出了送飯的好主意。天微微亮,她就上山采回壹籃“烏飯蘆”葉,放在窩裏煎了壹大碗烏黑的葉汁,然後用它煮了壹小鍋飯,壹鍋米飯變得烏黑發亮,味道比原來更香。牢卒們壹見到“烏飯”,都以為壹盤爛飯,捂著鼻子,叫明珠自己直接送給丈夫。明珠把飯端到石馱面前,石馱亦感到莫名其妙,待妻子把“烏飯”的來由告訴他後,石馱感激地接過“烏飯”,不久就恢復了體魄。壹年後,石馱期滿被釋放回家。
明珠死後,這壹帶人們便在四月初八明珠的生日這天做“烏飯”吃,此習俗壹直流傳至今。
縣級非物質文化遺產
在漫長的歷史進程中,勤勞聰慧的慶元人民在創造物質文明的同時,也創造了大量傳承啟迪後輩的精神財富,孕育了豐厚的、獨具特色的非物質文化遺產。自2005年以來,在縣委、縣政府及縣文化廣電新聞出版局的統壹部署下,由文化館及各鄉鎮文化站人員***同組成了民族民間藝術普查工作組,深入到我縣20個鄉鎮的345個行政村,開展民族民間藝術普查工作,收集、整理、掌握了我縣非物質文化遺產的初步情況。
2006年列入第壹批慶元縣非物質文化遺產名錄的有20項(縣政府公布):
表演藝術類(5項):二都戲、唱燈、馬燈、提線木偶、香菇功夫。
造型藝術類(4項):木雕、陶器、漆畫、刺繡。
制作工藝類(3項):木拱廊橋營造工藝、銀器制作、竹編。
傳統手工技藝類(3項):香菇砍花法技藝、家釀紅酒技藝、黃粿制作工藝。
民俗民風類(2項):社粿節、烏米飯。
民間文學類(2項):香菇的傳說、忖忖烏傳說。
語言文學類(1項):慶元方言。
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