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魯西南方言雜談-滾

“娘來,水滾啦,快點來下面條的!”這句魯西南方言口語的“滾”字,表示“水煮開,沸騰”的意思。有人認為“水滾啦”、“鍋滾啦”是魯西南方言土話,實際不然,如北宋文人龐世英,他是歐陽修的二女婿,也是魯西南成武縣人,他在所著《談藪》文中就有“俗以湯之未滾者為盲眼,初滾曰蟹眼,漸大曰魚眼。”壹句,句中的“滾”字的意思就是“液體溫度達到沸點以上而翻騰”。再如《漢語字典》給“滾”字七個意思當中,就有“水煮開,沸騰”的意思解釋。由此可見,它應是個古文雅詞。

還有電影《車輪滾滾》,說的是山東人用小推車往淮海戰役前線送物資,支援解放軍戰勝國民軍的故事,這裏的“滾滾”用的是它“旋轉著移動”的意思。以前,在魯西南部分縣市,有壹個男孩好玩的遊戲,就是用壹個鐵絲握成鐵圈,再用鐵絲握壹個“7”字型推子,用推子推鐵圈,使鐵圈滾動,有人就叫“滾鐵圈”遊戲,這裏的“滾”也是“旋轉著移動”的意思,類似的方言口語還有自行車上的“滾珠子”、以及“滾骨碌”、“妳往後翻倆滾”、“小妮躺在地上直打滾”等。

“滾”字其他的意思,如“水流翻騰”、“形容急速地翻騰”、“走開,離開(含斥責意)”、“壹種縫紉方法,沿著衣服等的邊緣縫上布條、帶子等”、“很,極,特別”等,在魯西南方言裏也有用到,但比起“水滾了”、“滾水”、“壺滾啦”、“鍋滾啦”、“煮扁食要鍋裏哩的水滾三滾才行”來,顯得較少了,就不敘述了。