in-西班牙語否定前綴，“不”，“否”
mono-西班牙語前綴，“單壹的”
poli-西班牙語前綴，“多種的”
根據這些，第壹個詞應該是“單壹不飽和的”，第二個是“多晶不飽和的”。
這些是不是某自然學科的學術用語啊？
ps.妳的第二個單詞應該是拼錯了，應該是poliinsaturadas。