烏魚鮑魚,又名鮑魚。
如果擔心,就不能吃喝,不能吃烏魚。——《漢書·王莽傳》
掃描版:漢字“坤”在康熙字典裏。頁碼:1475.004?
掃描版:漢字“坤”在漢語詞典裏。頁碼:5017?
掃描版:《漢語大詞典》“坤”字釋義
鮑魚又名大鮑魚、耳貝、將軍帽、九孔螺,古稱“鯤”或“鮑魚殼”,常棲息於海底巖石中,主產於山東、遼寧、廣東等地,是珍貴的海珍品之壹。中國吃鮑魚歷史悠久。《漢書》中有王莽“憂不吃,好飲酒,好釣魚”的記載,而《唐詩別集》中有“鮑魚之香,同鮑魚之香”的美言。
湖北名廚做鮑魚,擅長紅燒。其質地軟、嫩、脆,配以脆嫩爽口的春筍,為這道菜增添了香味。
鮑魚是珍貴的“海珍品”之壹,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋中的“軟黃金”。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍品之冠”,肉質細嫩,營養豐富。
鮮品可食部分為蛋白質24%,脂肪0.44%;幹制食品含蛋白質40%,糖原33.7%,脂肪0.9%,多種維生素和微量元素,是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。鮑魚非常好吃,因為它富含谷氨酸。