烏魚鮑魚，又名鮑魚。
如果擔心，就不能吃喝，不能吃烏魚。——《漢書·王莽傳》
掃描版:漢字“坤”在康熙字典裏。頁碼:1475.004？
掃描版:漢字“坤”在漢語詞典裏。頁碼:5017？
掃描版:《漢語大詞典》“坤”字釋義
鮑魚又名大鮑魚、耳貝、將軍帽、九孔螺，古稱“鯤”或“鮑魚殼”，常棲息於海底巖石中，主產於山東、遼寧、廣東等地，是珍貴的海珍品之壹。中國吃鮑魚歷史悠久。《漢書》中有王莽“憂不吃，好飲酒，好釣魚”的記載，而《唐詩別集》中有“鮑魚之香，同鮑魚之香”的美言。
湖北名廚做鮑魚，擅長紅燒。其質地軟、嫩、脆，配以脆嫩爽口的春筍，為這道菜增添了香味。
鮑魚是珍貴的“海珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋中的“軟黃金”。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍品之冠”，肉質細嫩，營養豐富。
鮮品可食部分為蛋白質24%，脂肪0.44%；幹制食品含蛋白質40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。鮑魚非常好吃，因為它富含谷氨酸。