餐，中國漢字，讀作：cān，是形聲字，從食殘聲，本義為吃飯。
餐，中國漢字，讀作：cān，是形聲字，從食殘聲，本義為吃飯，《說文》，“餐，吞也”，《廣雅》，“餐，食也”，《方言》註，“晝飯為餐，晚飯為飧”。引申出三餐、餐飲等。
該字的主要字義是指吃，如：餐具、餐廳、聚餐、風餐露宿。也指飯食，如：早餐、西餐。
現代漢語中餐字經常簡作“歺”。（二簡字）古時也作“喰”字。
形聲字。 《說文》：“餐，吞也。從食，?聲。”本義是吃。《詩·魏風·伐檀》：“彼君子兮，不素餐兮。”引申為飯食，還引申為承受、挨，用作量詞，如言“壹日三餐”。
表示吃或吃飯義，上古漢語多用“食”，與“食”有同義關系的“餐”這個詞出現較晚，“餐”字尚未見於先秦古文字。今見最早字形是小篆。
康熙字典
《廣韻》七安切《集韻》《韻會》千安切，?粲平聲。《說文》吞也。《詩·魏風》不素餐兮。《釋文》餐，七丹反。《說文》或從水作湌。《韻會》俗作飡。
又飮饌曰餐。《前漢·高後紀》賜餐錢。《註》廚膳錢也。
又《韓信傳》令其裨將傳餐。《註》服虔曰：立騎傳餐食也。如淳曰：小飯曰餐。師古曰：餐，古食字。千安反。
又采也。《王儉褚淵?》餐輿誦於丘裏，瞻雅詠於京國。《註》采輿論，稱述其德也。