穗的拼音讀作：suì。
穗為漢語壹級通用規範漢字（常用字）。此字始見於《說文解字》小篆，另有學者認為此字在甲骨文中就已出現。穗本義是稻、麥等谷物成熟後聚生在莖幹頂端的花或果實，引申指與其形狀相似的裝飾物，又引申作量詞，用於農作物的果實。
穗也是廣州市的別稱。相傳古代有五位仙人乘五色羊、持六穗秬來到廣州，因此廣州市別稱穗城，簡稱為穗。
康熙字典
午集下禾字部穗；部外筆畫：12。
古文：?《唐韻》《集韻》竝徐醉切，音遂。《說文》：禾成秀也。本作?。或從惠。《詩·王風》：彼稷之穗。傳：穗，秀也。
書傳：成王時，有三苗貫桑葉而生，同為壹穗，其大盈車，長幾充箱。《後漢·張堪傳》：堪拜漁陽太守，百姓歌曰：桑無附枝，麥穗兩岐，張君為政，樂不可支。?
又《墨池編》：炎帝因上黨羊頭山始生嘉禾，作穗書，用頒時令。
午集下禾字部?；部外筆畫：4。《唐韻》《集韻》竝徐醉切，音遂。《說文》：禾成秀也，人所以收。從禾爪。《六書正譌》：從禾從爪，象秀實之形。《博雅》：粢黍稻，其?謂之禾。
字形演變
通過比喻引申，穗可以代稱某些形狀似穗的物品。如韓偓《生查子·懶卸頭》：時復見殘燈，和煙墜金穗。這裏用“金穗”代指形似莊稼的穗子的燈花。穗亦可作為量詞，用於計量花朵、果實或穗狀之物。如壹穗高粱。兩穗玉米。
穗是形聲字，形旁為禾，表示這個字的本義與谷類作物有關；惠作聲旁，表示音讀。惠的古音是匣紐、質部字，與穗聲母有別，這是古代語音中的復輔音現象。有壹些學者認為，甲骨文均為早期的穗字。甲骨文像以刀割取土地上的稻穗，另壹只手去取之形。